Sá sùng khô là loại sá sùng sau khi được bắt về rửa sạch thì tiếp tục đem phơi khô, sá sùng khô không có vị giòn sần sật đặc trưng của sá sùng tươi nhưng bù lại nó có hương vị khá đậm đà, hấp dẫn và có thể được chế biến thành nhiều món ăn. Mỗi món ăn đều có những mùi vị riêng, liệu bạn đã được thưởng thức qua món sá sùng nướng chưa? Nhiều người sẽ không biết được con sá sùng là gì? Và nó có thể chế biến được những món ăn nào. Vậy thì hãy theo dõi chúng tôi để có thêm những bí quyết nấu ăn cho gia đình bạn nhé.
Sá sùng nướng là món gì?
Giống như nhiều loại hải sản khô khác, bạn cũng có thể nướng sá sùng. Sá sùng khô có cách nướng khá đơn giản, nhưng thành quả thu về thì “ngon miễn bàn”. Sá sùng nướng ngon rất hơn nhiều so với các loài hải sản khô nướng khác như mực hay cá chỉ,…
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm sá sùng xào chua ngọt độc đáo, hương vị hấp dẫn
- Hướng dẫn cách nấu món sá sùng khô nấu phở siêu dễ
- Cách rang sá sùng khô giòn ngon mà vô cùng đơn giản
Dùng một nồi sắt, đổ cồn nướng và cho sá sùng vào trộn sao cho cồn bám đều sá sùng. (Chú ý: Không cho quá nhiều cồn sẽ khiến cho sá sùng bị mềm, nướng không ngon và rất có hại cho sức khỏe). Châm lửa để nướng sá sùng. Dùng đũa đảo liên tục cho cồn cháy hết và sá sùng đã chín hẳn, không bị thừa cồn. Đặc biệt, sá sùng nướng nên ăn kèm với muối ớt vắt chanh để cảm nhận đúng vị.
Cách làm sá sùng nướng
Bước 1: Rửa sạch sá sùng nhất là cái đầu của nó vì phần đầu nó chứa rất nhiều cát, vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Lấy than hoa cho vào bếp nhóm lửa lên, bỏ sá sùng vào vỉ nướng rồi bắt đầu nướng. Hoặc gia đình nào có bếp nướng thì bạn có thể bỏ trực tiếp sá sùng vào nướng và lật đều tay, tránh hiện tượng bị cháy.
Sá sùng nướng này bạn ăn kèm cùng với tương ớt hoặc nước chấm xanh và có thể nhâm nhi cùng với một chút rượu không có gì sánh bằng được. Loại hải sản này đã níu chân biết bao người khi đến với các tỉnh Nha Trang hay Quảng Ninh để du lịch.
Khi những bà nội trợ đi mua sá sùng khô về chế biến thì nên chọn những con dày, màu vàng nhạt, dù để lâu vẫn có mùi thơm. Tránh mua những con có màu trắng đục đã được tẩm ướp bằng những hóa chất, ko có mùi thơm, khi bạn chế biến sẽ không tốn cho sức khỏe của gia đình mình.
Cách nướng sá sùng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế sá sùng
Trước khi nướng sá sùng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần sơ chế nó thật sạch. Sá sùng khô khi mới mua về nó khá bẩn vì dính nhiều cát, thế nên bạn cần sơ chế. Phần đầu sá sùng là nơi cần được chú trọng nhất vì nó chứa nhiều chất bẩn, rêu, cát biển. Sau khi rửa sạch sá sùng, bạn để ra một cái rổ để ráo nước rồi mới chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Nướng sá sùng
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút 180 độ, sau đó khi nồi đã ổn định nhiệt thì cho sá sùng vào rang. Set nhiệt 150 độ 10 phút sau đó gắp ra đĩa, khoảng 3 phút sau sá sùng sẽ giòn tan mà chín đều hơn so với cách rang trong chảo truyền thống. Nướng sá sùng theo cách này vừa nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Thưởng thức sá sùng sao cho ngon?
Sá sùng sau khi nướng có mùi vị siêu hấp dẫn, vừa vàng vừa thơm, bạn chỉ cần chấm kèm tương ớt hoặc nước muối ớt xanh là đã có thể nhâm nhi với “bạn nhậu” rồi. Loại hải sản này đã khiến bao du khách phải vấn vương khi tới Quảng Ninh, nói như vậy là các bạn đã hiểu được món ăn này ngon và sang đến thế nào rồi đó. Công thức nướng sá sùng chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng lại khiến ai cũng phải xuýt xoa nè.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá vược là loại cá gì? Những món ăn ngon nấu từ cá vược
- Cá mó – loài cá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt
Trên đây là các cách làm món sá sùng tươi và khô đơn giản, dễ thực hiện nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Như vậy, những bà nội trợ không còn phải đau đầu để suy nghĩ làm món gì nữa rồi phải không? Cùng chúng tôi chế biến món sá sùng nướng thơm ngon nhé. Chúc các bạn thực hiện món sá sùng nướng thành công.
