Cá bò hòm hiện là loại cá hot nhất trên thị trường, thịt cá dai, ngọt thơm như thịt gà. Cá bò hòm rất dễ để chế biến thành nhiều món ngon, lạ và hấp dẫn. Cá Bò Hòm hay còn gọi là “Cá Thiết Giáp”, “Gà nước mặn”. Bởi trông hình dáng của nó rất ngộ nghĩnh với bộ khung xương cứng chắc dưới lớp da lốm đốm đen. Cùng tìm hiểu chi tiết thông qua bài chia sẻ này nhé.
Thông tin chung về cá bò hòm
Ở nước ta, Cá Bò Hòm được tìm thấy ở các vùng biển như Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết). Sở dĩ có tên gọi như vậy là do loài cá này có ngoại hình dạng vuông vức rất khác lạ. Thân cá dài với bộ khung xương cứng chắc dưới lớp da lốm đốm đen. Cá thuộc họ cá bò nên ngư dân đặt tên cá bò hòm.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá bò da đen – Cái tên mà ai đó cũng từng nghe qua
- Lạ miệng gỏi cá bò gai Cô Tô – Đặc sản khó lòng quên’
- Loài cá bò vàng óng, muốn ăn phải đặt trước nửa năm
Cá bò hòm chỉ có thể di chuyển bằng cái đuôi ngắn ngủn và đôi vây bé xíu, thêm 1 chiếc vây lạ đời như cái quạt mo chĩa ngược trên lưng. Nhìn bên ngoài trông dữ dằn nhưng thịt cá bò hòm lại chắc nịch, trắng hơn thịt gà, ít xương dăm. Hương vị của cá rất thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Hình dáng thân hình cá bò hòm vuông vắn trong giống hòm gỗ, lớp da ngoài thì dày, nhám như da bò. Nên từ đó cá mang tên như vậy.
Cá bò hòm rất hiếm vì chúng hay sống ở các vùng đầm, vịnh và phải chờ đến mùa mới có, nhưng đến mùa thì lại không có với số lượng nhiều. Cá Bò Hòm thường sống trong các vùng đầm vịnh và biển lặng. Do cá rất khó câu và đánh bắt bằng lướil hơn nữa chúng lại sinh trưởng chậm nên được coi là cá thượng phẩm, không dễ gì được thưởng thức.
Những thông tin khác về cá bò hòm
Thịt cá bò hòm thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Lượng đạm cao và dễ hấp thu. Nhiều acid béo có lợi cho tim mạch. Cá bò hòm là một trong những lựa chọn cung cấp dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Cá bò hòm nấu món gì ngon?
Được ví như “ gà nước mặn” cá bò hòm nướng được xem là món ngon nhất trong tất cả các món. Chỉ cần sơ ché loại bỏ ruột cá sau đó nướng trực tiếp trên than hồng là được. Ngoài ra còn có một số món như cá bò hòm nướng mỡ hành, cá bò hòm nướng giấy bạc, nướng muối ớt…
Cá bò hòm giá bao nhiêu 1 kí?
Cá bò hòm ngon phải chọn con còn tươi sống chất lượng. Có nhiều đơn vị chuyên cung cấp các loại hải sản, cá bò hòm tươi sống chất lượng, giá cả hợp lý và giao hàng đến tận nhà của khách hàng, cụ thể:
• Xuất xứ: Phú Yên
• Quy cách: Đông lạnh
• Trọng lượng: 500 – 700g/ con. Để đảm bảo chất lượng cá cũng như bảo vệ môi trường sinh thái biển chỉ nhập và bán cá bò hòm có kích cỡ lớn.
Cá bò hòm nướng muối ớt
Cá bò hòm nướng muối ớt có vị ngọt, thanh của cá, không bị tanh và vị mặn cay của muối ớt. Miếng thịt cá trắng nõn, có sớ như thịt gà, thơm ngon, đậm đà khiến bạn ăn hoài không ngán luôn đấy!
Nguyên liệu:
- Cá bò hòm
- Giấy bạc
- Gia vị: Ớt xay, tỏi băm, sả, muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm cá bò nướng muối ớt:
– Cá bò hòm mua về bạn chỉ cần sơ chế cá sạch sẽ, giữ lại da, cắt vỏ vây, loại bỏ nội tạng rửa sạch lại bằng nước muối.
– Sau đó trộn các hỗn hợp ớt, sả, muối, tỏi, bột ngọt cho vào bụng cá khoảng 10-15 phút. (Khác với cách ướp như các loại nguyên liệu khác, cá bò hòm có da rất dày nên gia vị không không thể thấm vào thịt được. Thay vào đó, bạn nhét hỗn hợp này vào bụng cá để nhanh ngấm gia vị và thịt ngon hơn.)
– Bọc cá bằng giấy bạc và nướng trong thời gian khoảng 20 phút, trở đều trên lửa than hồng.
– Cá da bò nướng muối ớt sau khi chín có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, bún và bánh tráng với nước mắm me, hoặc mắm nêm đều rất hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm:
- Sá sùng là gì? Tìm hiểu về loại đặc sản giàu chất dinh dưỡng
- Cá cam: Đặc điểm khác biệt và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời
Với những món cá bò hòm và cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hứa hẹn sẽ đem lại cho gia đình bạn một hương vị mới lạ. Đảm bảo khi ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Nếu đã chán ăn các món quen thuộc như thịt bò, gà, vịt rồi thì tại sao không đổi món cá bò hòm cho cả gia đình thưởng thức để khiến bữa ăn lạ và ngon miệng hơn nhỉ!
