Tôm đất có hương vị ngon ngọt tự nhiên, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn trong các bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh đó, giá thành của chúng lại rẻ hơn so với các dòng tôm khác nên được các chị em nội trợ lựa chọn. Hôm nay, chúng tôi đem tới những thông tin đã được chắt lọc, bổ ích nhất về loại tôm này giúp bạn hiểu rõ hơn về chúng.
Giới thiệu về tôm đất
Tôm đất sống ở nước ngọt, thuộc họ nhà tôm. Loài tôm này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như lipid, protid, photpho, vitamin A, canxi,…Tôm có vị tanh đặc trưng của loài nhưng không tanh bằng tôm biển.
Đặc điểm hình dáng
Rất nhiều người nhầm lẫn giữa tôm đất và tôm biển. Chỉ cần quan sát một chút hình dáng bên ngoài là bạn cũng có thể phân biệt được 2 loại tôm này. Dòng tôm này sẽ không có các sóng nằm ngang và sóng ở vùng vị trán. Các sóng ở vùng vị hốc mắt nổi lên rõ rệt. Tôm có thân hình tròn và kích thước nhỏ hơn, chỉ bằng ⅓ so với các loài tôm biển.
Môi trường sống
Tôm đất là loài nước ngọt, chúng thích sống ở các con sông, kênh, ngòi. Bên cạnh đó, chúng cũng rất dễ thích nghi trong môi trường nước nợ nên tại các vùng đầm phá ven biển, bạn cũng có thể tìm thấy chúng. Và cái tên tôm đất được dùng để phân biệt chúng với các loài tôm biển, sống ở nước mặn.
Tập tính sinh sản
Tôm đất có mặt quanh năm tại các vùng biển Long Châu, Cát Bà hay ở đồng bằng châu thổ. Chúng sinh sản suốt 12 tháng trong năm nhưng tập trung nhiều nhất là khoảng thời gian từ tháng 4 – tháng 7. Chúng lựa chọn những khu vực giáp với cửa sông, sâu khoảng 30cm, không gian yên tĩnh để đẻ trứng.
Thông thường, các con tôm cái trưởng thành có chiều dài chân khoảng 12cm – 18,1cm và nặng 29,06g. Còn tôm đực trưởng thành có chiều dài thân từ 10,8 – 14,7cm và nặng 16,29g. Trong quá tình giao phối, trứng sẽ được thụ tinh và sau 15 – 17 giờ, trứng sẽ nở thành các con non, trong điều kiện 25 – 27 độ C.
Tôm đất đem lại lợi ích sức khỏe gì?
Với những ai đang trong chế độ giảm cân thì tôm đất là một lựa chọn hoàn hảo bởi chúng chứa rất ít calo. Đồng thời, loài tôm này còn đem lại rất nhiều tác dụng đặc trưng khác:
Hạn chế thoái hóa võng mạc
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong tôm đất có chứa các hợp chất đặc biệt hỗ trợ hiệu quả trong việc điều trị tình trạng thoái hóa điểm vàng của mắt. Hợp chất astaxanthin được tìm thấy trong loài tôm này tác dụng giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi cho mắt. Nếu bạn thường xuyên phải tiếp xúc với máy tính, thì hãy nên bổ sung xúc với máy tính thì nên bổ sung thực phẩm này thường xuyên. Sức khỏe của đôi loại thực phẩm này trong các bữa ăn hàng ngày để giúp mắt được cải thiện và luôn khỏe mạnh.
Tốt cho xương khớp
Để xương khớp và răng luôn được chắc khỏe thì nhất thiết bạn cần phải bổ sung canxi cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ cũng có chỉ ra rằng, thịt của tôm đất rất giàu hàm lượng canxi, protein, chất béo cùng nhiều khoáng chất cần thiết khác. Nhiều người vẫn cho rằng vỏ tôm chứa nhiều canxi nhất sự thật không phải vậy, canxi được chứa nhiều nhất trong thịt tôm. Vì thế, hãy sử dụng loại tôm này thường xuyên để cải thiện răng và xương khớp nhé.
Tốt cho não
Tôm đất có chứa rất nhiều hàm lượng sắt và các loại vitamin, khoáng chất. Việc sử chúng thường xuyên sẽ giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, giúp não bộ hoạt động tốt hơn, tăng cường trí nhớ, sự tập trung trong quá trình học tập và làm việc. Đồng thời, tôm còn chứa các hợp chất đặc biệt giúp hạn chế mắc các bệnh viêm não, rất tốt cho những người lớn tuổi.
Các món ngon được làm từ tôm đất
Với hương vị thơm ngon đặc trưng, tôm đất được sử dụng nhiều trong việc nấu nướng. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn được làm từ loại tôm này:
Chả ram tôm đất
Linh hồn của món ăn là những con tôm còn tươi sống được bắt từ các đầm hồ, ao sông nước ngọt. Chả ram được cuốn với bánh tráng sẽ tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Vị ngọt tươi từ tôm cùng tiếng giòn rụm của bánh tráng và vị chua ngọt của nước chấm sẽ khiến bạn phải mê mệt. Món ăn có vị thanh thanh và không bị ngán. Bạn hãy thử và trải nghiệm thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Tôm đất rang muối
Có rất nhiều món ăn rang muối như bề bề rang muối, gà rang muối,… đều rất ngon, với hương vị đặc trưng riêng. Tôm đất rang muối cũng không phải ngoại lệ, món ăn rất lạ miệng khiến cho nhiều người phải thích thú. Bạn có thể tự làm món này tại nhà, rất đơn giản mà vẫn giữ được trọn hương vị tươi ngon của tôm.
Tôm đất bơ tỏi
Thịt tôm tươi ngọt cùng mùi tỏi bở thơm lừng, béo ngậy sẽ thu hút cả nhà. Món ăn có màu đỏ của tôm, màu vàng của bơ rất đẹp mắt. Khi ăn chấm cùng vị cay của sa tế thì còn gì bằng. Thỉnh thoảng, hãy đổi bữa cho gia đinh bạn bằng món ăn này nhé.
Tôm đất, thịt ba chỉ
Món tôm rang thịt ba chỉ không thể nào bỏ qua được, sự kết hợp hoàn hảo tạo nên nét đặc sắc cho món ăn. Vị béo ngậy từ thịt ba chỉ cùng những thớ thịt tươi ngọt của tôm hòa quyện đậm đà gia vị sẽ khiến bạn không cưỡng được. Món ăn ngày mà ăn kèm với dưa muối chua, vào thời tiết se lạnh thì rất hợp đấy nhé.
Nơi mua và giá bán của tôm đất
Gần đây, có rất nhiều cơ sở kinh doanh kém chất lượng, tôm bị bơm hóa chất độc hại khiến cho người tiêu dùng vô cùng lo lắng. Để lựa chọn được những con tôm đất tươi ngon, đảm bảo an toàn thì bạn hãy lựa chọn những cơ sở uy tín cùng giá thành phải chăng.
Nơi mua
Bạn có thể tham khảo thêm một vài cơ sở uy tín sau:
Vuongquocloaivat.com
Đây là một nơi uy tín, chất lượng, giá thành hợp lý để bạn có thể đặt niềm tin. Tại đây có rất nhiều loại tôm đất đạt đúng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh. Tôm tươi hoàn toàn không tiêm hóa chất, không gây độc hại cho người dùng. Chúng vẫn giữ được hương vị tự nhiên như ban đầu. Ngoài ra, địa chỉ này còn có rất nhiều ưu đãi, với mức giá cạnh tranh nên bạn có thể mua tôm tại đây nhé.
Hải sản Trung Nam
Đây là cơ sở chuyên cung cấp các loại hải sản có chất lượng cao và được nhiều khách hàng lựa chọn trong suốt thời gian qua. Tại đây, bạn có thể mua tôm đất với số lượng lớn mà chất lượng vẫn được đảm bảo, tươi sống, không hóa chất và có mức giá cả cạnh tranh. Bên cạnh đó, Trung Nam có đội ngũ nhân viên đông đảo, bán hàng và giao hàng rất chuyên nghiệp, nhiệt tình, tận tâm. Bạn có thể hỏi các nhân viên để được tư vấn cụ thể hơn, phù hợp với mục đích sử dụng của mình. Cơ sở cũng có nhiều chính sách ưu đãi nên bạn không phải lo về giá cả sản phẩm.
Giá thành
Tôm đất được đánh bắt tươi rói được bán với mức giá hợp lý, xứng đáng với số tiền của bạn bỏ ra. Tôm tươi, căng bóng, sáng màu, thịt dai, ngọt và thơm. Tùy vào từng loại to nhỏ, và các cơ sở kinh doanh mà chúng có giá khác nhau, khoảng từ 145.000 – 200.000đ/1kg. Giá của tôm không phải quá đắt nên bạn có thể thường xuyên sử dụng chúng để bổ sung thêm dưỡng chất cho cả gia đình nhé.
Mẹo loại bỏ mùi tanh của tôm đất
Tôm đất rất dễ trong việc sơ chế và chế biến món ăn. Tuy nhiên, nếu không biết cách, tôm vẫn có mùi tanh, ảnh hưởng tới độ thơm ngon của món ăn. Một vài mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn rất hữu hiệu trong quá trình nấu ăn đấy.
Sử dụng bia, gừng, quế
Chỉ cần một lát gừng nhỏ hay một chút bột quế cho vào nồi sẽ giúp tôm luộc không còn bị tanh mà vẫn đảm bảo được hương vị của chúng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bia để hấp tôm đất, tuy nhiên, khi tôm chín, bạn nên mở nắp ra để bay bớt mùi bia, tôm không bị át mùi.
Sử dụng đường, rượu
Do đặc điểm cấu tạo nên đầu tôm sẽ có chứa chất thải và gây ra mùi. Vì vậy bạn có thể loại bỏ phần chất thải này và đem rửa sạch. Bên cạnh đó, bạn cho tôm ngâm 1 -2 phút trong nước đường và rượu trắng, sau đó rửa sạch là sẽ khử được hoàn toàn mùi tanh của tôm đất.
Sử dụng nước muối
Sau khi bỏ râu, phần chỉ ở sống lưng, tôm vẫn chưa thể hết hoàn toàn mùi tanh. Vì vậy, bạn hãy sử dụng nước muối loãng để rửa tôm nhé. Cách này vừa khử được mùi tanh mà còn giúp tôm thêm giòn ngon.
Dùng phèn chua bóc vỏ tôm
Bạn bóc vỏ tôm khi chúng đã chín những vẫn để lại rất nhiều mùi tanh, lâu hết. Vì vậy, có thể ngâm tôm với nước phèn chua loãng, sau đó bóc vỏ khi tôm đất còn sống. Điều này sẽ giúp việc bóc vỏ dễ hơn, không bị dính mà loại sạch hoàn toàn mùi tanh.
Tôm đất không sử dụng cho những đối tượng nào?
Với rất nhiều lợi ích khi sử dụng tôm, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Một số nhóm đối tượng có những triệu chứng sau cần lưu ý khi sử dụng tôm:
Đang bị ho, bị hen suyễn
Vỏ và càng tôm đất rất dễ bám ở cổ họng gây ra ngứa và ho nhiều hơn, nó khiến cho bệnh thêm nặng, dai dẳng kéo dài. Hệ hô hấp rất dễ phản ứng với mùi tanh từ tôm đồng thời còn dễ gây ra các cơn hen cho người bệnh nên bạn hãy lưu ý nhé.
Đau mắt đỏ
Khi bị đau mắt đỏ, việc sử tôm, cua, cá, mực,… sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng. Vì vậy, các bác sĩ vẫn thường khuyên không nên sử dụng những loại thực phẩm có mùi tanh này khi đang có triệu chứng đau mắt đỏ.
Hàm lượng cholesterol cao
Trong tôm có chứa hàm lượng cholesterol cao nên với những ai bị máu nhiễm mỡ, có hàm lượng cholesterol cao thì hạn chế sử dụng tôm để tránh ảnh hưởng tới bệnh.
Người bị dị ứng hải sản
Nếu bị dị ứng với hải sản thì rất có thể khi sử dụng tôm đất bạn cũng bị nổi mẩn đỏ, phát ban, ngứa ngáy thậm chí bị khó thở. Vì vậy, bạn hãy cân nhắc khi lựa chọn sử dụng chúng.
Kết luận
Với những thông tin đầy đủ về loài tôm đất trên, bạn đã hiểu rõ hơn về công dụng cũng như bỏ túi cho mình được nhiều kiến thức hữu ích. Hy vọng, qua bài viết này, bạn sẽ có cho mình thật nhiều món ăn độc đáo từ loài tôm bổ dưỡng này.
