Thuở xưa, sá sùng được xem như một loại thuốc quý mà người được thưởng thức món ăn chỉ có những vị vua, vị quan có chức vụ cao trong triều đình. Ngày nay, sá sùng được nhiều người biết đến hơn bởi những công dụng tuyệt vời của nó. Tại đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về sá sùng ngâm rượu – vị thuốc quý hiếm nhé!
Sá sùng ngâm rượu
Sá sùng là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng. Bên cạnh những món ăn thơm ngon được làm từ sá sùng như sá sùng xào, canh sá sùng còn có một thức uống được chế biến với loại hải sản này chính là sá sùng ngâm rượu, bài thuốc được ca tụng như một vị thuốc bổ quý, đặc biệt dành nam giới, mang lại tác dụng tráng dương, tăng cường “bản lĩnh đàn ông”.
Có thể bạn quan tâm:
- Hướng dẫn chế biến món sá sùng nướng đúng cách, nhanh gọn
- Cách làm sá sùng xào chua ngọt độc đáo, hương vị hấp dẫn
- Hướng dẫn cách nấu món sá sùng khô nấu phở siêu dễ
Cách làm sá sùng ngâm rượu
Nguyên liệu
Để làm ra sá sùng ngâm rượu chuẩn sử dụng như một vị thuốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (cho một bình rượu ngâm):
- 1 kg sá sùng khô hoặc 600 – 800 gram sá sùng tươi
- 300 gram kỷ tử khô
- 50 gram tiểu hồi
- 20 gram quế chi
- 3 lít rượu trắng (40 độ)
- Bình thủy tinh sạch
Cách làm
Bước 1: Sơ chế sá sùng
Đối với sá sùng tươi: Sau khi đã rửa sạch đất cát trong sá sùng, bạn có thể dùng một que tre hoặc kéo nhỏ cắt một đường từ đầu xuống đuôi sá sùng, lôi phần ống ruột ra. Khi thực hiện chú ý cẩn thận để không làm đứt đôi thân sá sùng bởi phần ống ruột đằng sau sẽ khó rút ra và nhìn mất thẩm mỹ. Đặc biệt, bạn phải rửa sạch sá sùng nhiều lần dưới vòi nước sạch. Ngâm sá sùng trong nước muối 30 phút. Sau đó đem phơi 4-5 ngày. Nên phơi dưới nắng gắt bởi nếu phơi trong nhiệt độ và thời tiết không phù hợp thì sá sùng rất dễ hỏng. Bạn có thể đem vào lò sấy tuy nhiên cách này sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng có trong sá sùng.
Đối với sá sùng khô: Bạn cần phải cắt bỏ phần vòi của sá sùng. Sau đó, bạn cho sá sùng lên chảo nóng, đảo đều tay cho đến khi sá sùng chuyển màu cánh gián và dậy mùi thì bạn đổ sá sùng ra một cái rổ và chà sát nhẹ cho phần cháy rơi ra hết là được.
Với hai bước trên nếu muốn, bạn có thể dùng dao cứa dọc bụng sá sùng để chất dinh dưỡng trong sá sùng dễ tiết ra hơn.
Bước 2: Ngâm rượu
- 1kg sá sùng có thể ngâm 3 lít rượu. Sá sùng đặt dưới đáy bình, đổ từ từ rượu vào.
- Cho cây kỳ tử vì kì tử sẽ góp phần tăng hiệu quả chữa bệnh của rượu sá sùng.
- Sau khi đổ tất cả nguyên liệu vào bình thủy tinh bạn chỉ việc đậy kín lại và chờ đợi thôi.
Rượi sá sùng ngâm khoảng 60 ngày trở lên là có thể lấy ra sử dụng được. Tuy nhiên, từ xưa tới nay chúng ta vẫn biết rằng rượu ngâm thì càng ngâm trong thời gian lâu thì lâu càng có tác dụng đồng thời dậy mùi thơm và có vị ngon hơn, đối với sá sùng ngâm rượu cũng không ngoại lệ. Về cách bảo quản bạn nên để bình rượu ở nơi có nhiệt độ mát, tránh quá nóng khiến rượu bị bay hơi, mất ngon.
Công dụng của sá sùng ngâm rượu
Về cơ bản, rượu ngâm cùng các loại hải sản nói chung thường có công dụng làm mát cơ thể và lưu thông khí huyết tốt. Đặc biệt hơn với sá sùng ngâm rượu, công dụng của bài thuốc này sẽ tuyệt vời hơn bạn nghĩ:
- Bổ máu, dưỡng huyết
- Tăng cường sinh lý ở cả nam và nữ, hỗ trợ tốt điều trị liệt dương
- Thanh nhiệt, giải độc
- Hỗ trợ kích thích hệ tiêu hóa
- Điều trị ho hen, sốt, cảm cúm
- Trị các bệnh về răng lợi
Cách sử dụng sá sùng ngâm rượu
Sau khi thực hiện và cho ra một bình sá sùng rượu ngâm chất lượng, chắc chắn bạn cũng quan tâm đến cách sử dụng vị thuốc này với liều lượng ra sao cho phù hợp?
Đối với sá sùng ngâm rượu bạn chỉ nên dùng theo liều lượng từ 4 – 6 chén nhỏ cho một ngày. Và tốt nhất bạn nên dùng chia ra vào các bữa ăn hằng ngày, sử dụng đều đặn như vậy chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên về tác dụng của loại thuốc quý này đấy.
Sá sùng ngâm rượu là một bài thuốc tốt. Tuy nhiên bạn không nên quá phụ thuộc vào nó bởi cái gì sử dụng quá liều đều không tốt và dù sao đây cũng là rượu, uống nhiều sẽ say và phản tác dụng.
Mua sá sùng ngâm rượu ở đâu?
Hiện nay trên thị trường, có khá nhiều thương hiệu hay cửa hàng buôn bán sá sùng ngâm rượu. Về giá thành của mặt hàng này khá cao, tuy nhiên giá cả thường đi kèm với chất lượng bởi công dụng rất tốt mà loại hải sản này mang lại đối với sức khỏe của con người.
Tuy vậy nhưng khi tìm mua sá sùng ngâm rượu bạn cũng nên chú ý tìm những cửa hàng uy tín, chất lượng công khai rõ ràng nguồn gốc, giá cả và quy trình sản xuất để có thể mua được sản phẩm chuẩn chất lượng nhất. Tốt nhất là nên tìm những địa chỉ có nhiều lượt feedback để xem được những đánh giá khách quan nhất của người tiêu dùng từ đó quyết định có nên mua hay không. Hoặc, bạn cũng có thể đặt niềm tin ở những thương hiệu lâu năm vì thâm niêm và chỗ đứng lâu năm trong nghề của họ sẽ làm bạn an tâm hơn. Đừng vì ham rẻ mà mua ở nhứng nơi kém uy tín, dễ mua phải hàng giả, hàng nhái để rồi “tiền mất, tật mang”.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá sòng: Giá trị dinh dưỡng và những món ăn có thẻ chế biến
- Cá vược là loại cá gì? Những món ăn ngon nấu từ cá vược
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đọc đã bổ sung thêm những kiến thức hữu ích về sá sùng ngâm rượu và bỏ túi thêm một phương thuốc dân gian quý báu mang lại công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta.
