Cách làm Cá Trê Chiên Giòn đầy ngon miệng là món ăn ngon, hấp dẫn và đơn giản để chuẩn bị. Nếu bạn muốn tận hưởng món ăn này, hãy tham khảo hướng dẫn của chúng tôi để biết cách làm Cá Trê Chiên Giòn đầy ngon miệng. Bạn sẽ cần các nguyên liệu cơ bản như cá trê, bột chiên, tỏi, hành lá, nước mắm, nước tương, muối và tiêu. Hãy theo dõi hướng dẫn của chúng tôi để biết cách làm Cá Trê Chiên Giòn đầy ngon miệng ngay hôm nay!
Cách chọn cá trê để làm cá trê chiên giòn
Khi chọn cá trê để làm cá trê chiên giòn, bạn nên chú ý đến một số yếu tố quan trọng. Đầu tiên, bạn nên chọn cá trê có kích thước vừa phải. Cá trê quá nhỏ sẽ không có đủ thịt để làm món ăn, còn cá trê quá lớn sẽ không ngon khi chiên.
Tiếp theo, bạn nên chọn cá trê có màu da sáng và mềm. Nếu cá trê có màu da đen hoặc xám, có thể là do cá đã quá tuổi hoặc đã bị hại.
Cuối cùng, bạn nên kiểm tra cá trê có cắn hay không. Nếu cá trê có dấu hiệu cắn, có thể là do cá đã bị bệnh hoặc đã bị hại.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn cá trê có mùi thơm tự nhiên. Nếu cá trê có mùi không tự nhiên, có thể là do cá đã bị hại hoặc đã bị lây nhiễm bệnh.
Tổng kết, bạn nên chọn cá trê có kích thước vừa phải, màu da sáng và mềm, không cắn và có mùi thơm tự nhiên để làm cá trê chiên giòn.
Cách món cá trê chiên giòn
Để làm cá trê chiên giòn, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Cá trê (hoặc cá khác)
- Bột chiên
- Tỏi băm
- Hành lá
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu
- Ớt (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch cá trê và ướp với muối, tiêu và tỏi băm trong 15 phút.
- Trộn đều bột chiên với cá trê.
- Đun nóng dầu ăn trong chiếc chảo, chiên cá trê đã bọt với bột chiên cho đến khi vàng nở và giòn.
- Trả cá trê vào một tô, trộn với hành lá đã rửa và tẩm nước mắm theo vị.
- Trộn chung với ớt băm nhỏ và ăn khi vẫn nóng.
Cách sơ chế cá sạch nhớt, không tanh
- Cách 1: Dùng tro bếp chà xát thân cá và vuốt dọc để loại bỏ nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Nếu không có tro bếp bạn có thể dùng các loại bột như bột mì, bột năng, bột gạo để rắc lên cá rồi rửa lại thật sạch.
- Cách 2: Cá sau khi mua về bạn dùng muối và nước cốt chanh (hoặc giấm) chà xát lên thân cá rồi dùng nước ấm đổ lên thân cá đợi khoảng 5 phút để chất nhớt đông lại. Sau đó, bạn dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước vo gạo.
- Cách 3: Khi rửa cá, bạn nên rửa kĩ phần bụng cá và 2 bên ngạnh cá để loại bỏ máu tanh còn sót lại. Sau đó dùng gừng và giấm (hoặc chanh) chà lên thân cá, rồi rửa lại với nước sạch.
Trên đây là cách làm cá trê chiên giòn tại nhà chúc bạn có được cách làm thành công cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn.
