3 cách làm bạch tuộc nướng ngon giòn sần sật tại nhà

Bạch tuộc nướng là món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu bạn muốn biết cách làm bạch tuộc nướng ngon nhất, hãy theo dõi hướng dẫn của chúng tôi.

Cách làm Bạch tuộc nướng chao

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bạch tuộc: 3 con
• Chao: 5 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/2 bát nhỏ 

Cách làm bạch tuộc nướng chao

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc sau khi mua về bạn hãy rửa sơ qua với nước, cắt rời các xúc tua ra khỏi phần thân bạch tuộc rồi dùng dao cắt đôi phần đầu bạch tuộc ra.

Sau khi đã cắt phần đầu của bạch tuộc, bạn lấy hết nội tạng ra. Tiếp theo, bạn rửa nhẹ bạch tuộc với muối hạt và dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để loại bỏ chất nhờn cùng với mùi tanh của chúng. 

Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng chao

Bạn hãy cho bạch tuộc cùng với 2 thìa cà phê tỏi đập dập, 1 thìa cà phê bột ngọt và 5 thìa canh chao vào thau. Sau đó, bạn hãy đeo găng tay vào, bóp và trộn đều đến khi các viên chao tan đều ra và bạch tuộc áo đều hỗn hợp thì bạn để nguyên và ướp bạch tuộc trong khoảng 30 – 45 phút cho thấm đều các gia vị. 

Khi bạch tuộc đã ngấm gia vị thì bạn có thể nướng bạch tuộc trong lò nướng hoặc bếp than hoa đều được. Nếu nướng được trên bếp than sẽ rất ngon

Bạch tuộc nướng chao khi được nướng chín có mùi thơm hấp dẫn của chao. Khi ăn bạn  sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, dai dai, ngọt ngọt tự nhiên của bạch tuộc kết hợp hương vị đậm đà của chao, đảm bảo có thể chiều lòng được cả những người kén ăn nhất.

Bạch tuộc nướng mật ong

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500g
• Nước mắm loại ngon: 35 độ đạm 200ml
• Mật ong: 50ml
• Dầu ăn:100ml
• Hành tím: 100gr
• Tỏi: 100gr

Cách làm bạch tuộc nướng mật ong

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc sau khi mua về, bạn hãy loại bỏ nội tạng, cắt mắt, khử mùi tanh rồi mang rửa sạch dưới vòi nước chảy. Bạn có thể bạch tuộc thành các miếng vừa ăn hoặc để cả nguyên con đều được. Dùng dao khía thịt bạch tuộc theo từng ô vuông chéo để giúp bạch tuộc nhanh ngấm gia vị, khi nướng mau chín và thơm đều.

Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng mật ong

Bạn cho hết phần bạch tuộc đã sơ chế vào một chiếc thau sạch, cho thêm các gia vị gồm: Ướp bạch tuộc 5gr nước mắm loại ngon, 20gr dầu ăn, 10gr tỏi băm, 10gr hành tím, 10gr ớt sừng, 20gr mè, 2gr tiêu xay và 20gr mật ong.

Bạn đeo bay tay để bóp bạch tuộc với các gia vị cho ngấm, bạn ướp bạch tuộc với các gia vị khoảng 30-45 phút rồi nướng trên bếp than hoa là món bạch tuộc nướng mật ong đã hoàn thành và sẵn sàng cho mọi người cùng thưởng thức.

Bạch tuộc nướng sả

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xốt gia vị pha sẵn: 1 gói
• Bạch tuộc: 500g
• Đậu bắp: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Cà tím: 1 trái
• Dầu ăn
• Xiên tre

Cách ướp bạch tuộc nướng sả

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc làm sạch, khử sạch mùi tanh, cắt miếng rồi để cho ráo nước.
• Đậu bắp, cắt đầu, rửa sạch rồi cắt thành các khúc nhỏ khoảng 3 cm.
• Hành tây cắt gốc, lột vỏ ngoài rồi cắt theo các hình vuông hoặc hình tam giác nhỏ.
• Cà tím bạn hãy rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng sả

Bạn chuẩn bị một chiếc chậu nhỏ hoặc một cái nồi rồi cho hết phần bạch tuộc, đậu bắp, hành tây và cà tím vừa sơ chế vào. Tiếp theo, bạn cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn và gia vị xốt pha sẵn vào rồi dùng đũa đảo đều.

Bạn ướp bạch tuộc và các nguyên liệu trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, bạn hãy dùng xiên tre để xiên bạch tuộc cùng với cà chua, hành tím và đậu bắp vào. Chú ý xiên bạch tuộc xen lẫn với các loại củ quả để khi thưởng thức sẽ ngon hơn. Cuối cùng, bạn chỉ cần nướng chín các xiên bạch tuộc trên than hoa hoặc lò nướng là món bạch tuộc nướng sả đã hoàn thành.

Hướng dẫn cách khử mùi tanh của bạch tuộc

Để khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn có thể sử dụng một trong những cách sau đây:

1.  Sử dụng những chất có vị âm như đường, banking soda hoặc chanh để khử mùi tanh của bạch tuộc.
2. Sử dụng nước cốt dừa: Nước cốt dừa có thể giúp làm sạch và khử mùi tanh trong bạch tuộc.
3. Sử dụng dầu thực vật: Dùng dầu thực vật như dầu olive, dầu hạt dẻ hoặc dầu ăn để làm sạch và khử mùi tanh của bạch tuộc.
4. Sử dụng bột bắp hoặc bột gạo: Bột bắp hoặc bột gạo có thể giúp làm sạch và hạn chế mùi tanh của bạch tuộc.

Chú ý: Chắc chắn rửa sạch bạch tuộc sau khi sử dụng một trong những cách trên để tránh các mùi hỗn hợp.

Cách làm nước chấm bạch tuộc nướng:

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng canh nước
• 1 ít hành lá, bạch tuộc, tỏi

Cách làm:

1. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một tô nước, trộn đều.
2. Bạn đổ hỗn hợp ra bát nhỏ để thưởng thức cùng với bạch tuộc nướng và rau thơm
3. Sử dụng nước chấm này để nướng thêm hoặc trộn với các món ăn khác.

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu có thể thay đổi theo sở thích cá nhân về độ mặn, ngọt, cay, v.v.