Cá cam là một loài cá được mọi người cực kỳ yêu thích bởi độ dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon của nó vậy. Bạn có biết loài cá cam có hình dạng như thế nào và đặc điểm nhận dạng của loài cá này là gì? Nếu bạn là người lần đầu tiên nghe thấy loài cá này hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về loài cá này trong bài viết ngay dưới đây nhé.
Cá cam là loài cá như thế nào?
Cá cam còn có tên gọi khác là cá cu, cam sọc. Đây là một loài cá ăn thịt thường có kích thước khá lớn bởi khi trưởng thành một con cá có thể nặng tới 1,5 kg. Bề ngoài của loài cá này thường có màu trắng bạc và có những viền màu vàng chạy dọc theo sống lưng đến đuôi trông cực kỳ bắt mắt và thu hút.
Loài cá này thường có đầu hình tròn, mắt to mồm cá nhọn. Đặc biệt nó là loài cá có hàm răng cực kỳ sắc nhọn và thường mọc thành đai rộng. Phần thân cá dài và dẹt rất giống hình con thoi.
Loài cá này có rất nhiều thịt và đặc biệt rất ít xương nên đang được mọi người cực kỳ yêu thích dùng để chế biến những món canh hoặc món lẩu, món nướng cũng cực kỳ thơm ngon. Ở Việt Nam loài cá này còn có một tên gọi khác đó là cá cu hoặc cá cam sọc thuộc họ cá khế. Nó sinh sống cực kỳ phổ biến ở các vùng biển trên toàn thế giới, riêng ở Việt Nam cá này thường xuất hiện nhiều nhất là ở những khu vực vùng biển miền Trung.
Những điểm khác biệt chỉ có thể tìm thấy ở cá cu
Cá cam là một loài cá có nhiều điểm khác biệt so với những loài cá khác. Vậy đó những điểm gì chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ.
Cá cam thường ăn gì?
Đây là một loài cá có chế độ ăn uống cực kỳ đa dạng và phong phú. Khi còn nhỏ thì thức ăn chính của loài cá này thường là những thực vật trôi nổi ở trên mặt nước hoặc những mảnh vụn hữu cơ có trong nước.
Đến khi trưởng thành thì thức ăn chính của loài cá này thường là thịt từ các loài cá nhỏ khác. Đặc biệt món ăn yêu thích loài cá này đó là cá sòng mắt to. Ngoài ra thì cá cam còn có thức ăn chính là những loài động vật không xương sinh vật phù du và thủy sinh có trong nước biển.
Hình thức sinh sản của cam sọc
Thời gian sinh sản cũng chính là thời gian mà chúng cần phải di cư để tìm vị trí có điều kiện khí hậu thuận lợi cho việc sinh sản. Chu kỳ sinh sản đầu tiên của chúng bắt đầu từ lúc 3 đến 4 tuổi. Thông thường thời gian sinh sản của cá cam thường diễn ra ở những ngày cuối xuân đầu hè. Thời gian chủ yếu tập trung vào những tháng 3, 4, 5 và 6.
Đây là thời điểm có thời tiết khí hậu ấm áp thoải mái rất dễ cho việc phát triển hoàn thiện của trứng. Khi đến mùa sinh sản cá cam thường sẽ di chuyển đến những vùng nước sâu hơn hoặc ở gần những con tàu chìm để tìm nơi trú ẩn và tiến hành để trứng.
Sự phong phú và đa dạng của cá cam trên toàn thế giới
Các loại cá rất dễ thích nghi với mọi hoàn cảnh sống khác nhau, do vậy môi trường sinh sống của loài cá cam này trải dài khá rộng. Nhưng chủ yếu tập trung ở những khu vực biển ở Ấn Độ Dương đến vùng biển phía tây của Thái Bình Dương.
Những quốc gia có sản lượng cá lớn và phong phú nhất phải kể đến đó là Trung Quốc Nhật Bản, Canada, Brazil Nam Phi hay vịnh Mexico, biển Địa Trung Hải và ở cả Việt Nam. Ở Việt Nam những khu vực biển ở Duyên hải Nam Trung Bộ là nơi có sản lượng nhiều nhất và hương vị thơm ngon nhất.
Cá cam có thể chế biến ra những món ngon nào?
Là một trong những loài cá được coi là có nhiều thịt cũng như chất dinh dưỡng nhất thì con người đã chế biến ra rất nhiều những món ăn thơm ngon hấp dẫn từ loại cá này. Ngay bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn cực kỳ hấp dẫn được làm từ cá cam.
Món ăn cá cam nướng giấy bạc
Cá cam nướng giấy bạc là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ. Nguyên liệu cần cho món ăn này cũng cực kỳ đơn giản bao gồm cá cam tươi và các nguyên liệu gia vị thông dụng khác như ớt, tỏi, hành băm sả, bột nêm, hạt tiêu và đặc biệt đó là giấy bạc. Các bước để làm món ăn này cũng cực kỳ đơn giản.
- Bước 1: Tiến hành làm sạch cá, cạo vảy màu ruột và rửa sạch sẽ.
- Bước 2: Khứa vào đường trên thân cá giúp cho gia vị thấm nhanh và đều hơn. Sau đó tiến hành ướp các gia vị với nhau trong khoảng 30 phút. Lưu ý cá ướp càng lâu thì da bị ngấm sẽ càng đều khi nướng hương vị sữa còn thơm ngon hấp dẫn.
- Bước 3: sau khi cắt gia vị xong cá đã ngấm đều thì đem cá gói vào trong giấy bạc và Đem đi nướng. Nếu bạn tiến hành nướng bằng lò vi sóng thì sẽ điều chỉnh nhiệt độ trong lò vi sóng sao cho phù hợp.
Tuy nhiên với món cá cam này bạn nên sử dụng than hoa để nướng trong khoảng 30 phút. Khi sử dụng giấy bạc và than hoa để nướng thì hương vị của cá sẽ được giữ nguyên cộng thêm mùi thơm của than hoa sẽ giúp món cá càng thêm dậy vị và hấp dẫn.
Món cá cam kho thơm
Đây là một trong những món ăn cực kỳ phổ biến trong các bữa ăn gia đình và đặc biệt cách nấu món ăn này cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu cần thiết để nấu món cá kho thơm gồm có cá cam tươi một quả thơm dứa nước hàng, quả sấu, ớt nước mắm và dầu ăn. Các bước để chế biến món cá kho thơm gồm những bước sau:
- Bước 1: Cá đem đi sơ chế sạch sẽ. Cạo vây, bỏ phần ruột cá và mang. Rửa lại bằng nước sạch cho đến khi hết máu. Sau đó chặt thành những khúc bằng nhau vừa ăn.
- Bước 2: Sau khi đã sơ chế cá cũng như các nguyên liệu khác thì tiến hành xếp cá vào trong nồi và cho các gia vị cần thiết với một lượng vừa đủ để ướp với cá.
Tiếp theo sẽ đem nồi cá đi kho ở lửa nhỏ trong khoảng thời gian là 4 tiếng. Sau 4 tiếng cá sẽ vừa chín thối thịt chắc thơm ngon cực kỳ hấp dẫn.
Món cá cu hấp cuốn bánh tráng
Cá cam hấp xì dầu của bánh tráng là một trong những món ăn cực kì hấp dẫn và phổ biến ở Việt Nam. Vậy cách làm cũng như những nguyên liệu cần thiết để nấu được món ăn này là gì? Cá hấp xì dầu là một món ăn có công thức cũng như cách làm vô cùng đơn giản. Với bất kỳ ai đều có thể chế biến được món này với hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu cần thiết để nấu ra được món ăn này chỉ gói gọn trong 3 thứ đó là cá cam, xì dầu và ớt. Bạn có tin rằng chỉ với 3 nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm này là sẽ nấu được một món ăn khiến ai cũng phải mê mẩn khi nếm thử. Bạn chỉ cần làm theo ba bước sau đây sẽ có ngay một món cả than hấp xì dầu ngon mắt nhất.
- Bước1: Cá đem đi rửa sạch sẽ và sau đó đem ướp bị xì dầu và ớt với một lượng vừa đủ.
- Bước 2: Sau khoảng thời gian từ 30 đến 40 phút Bạn tiến hành đem cá vào nồi hấp.
- Bước 3: tiến hành hấp cá trong khoảng thời gian 35 phút để cho cá chín kỹ cũng như khử hết mùi tanh.
Như vậy bạn đã có một món cá cam hấp xì dầu ăn cùng với bánh tráng cực kì hấp dẫn. Món ăn này thịt cá sẽ không bị quá tanh vừa đủ độ mềm và độ ngọt khiến bạn cực kỳ thỏa mãn khi thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng khổng lồ có trong thịt cá cam
Không phải tự nhiên mà cá cam được coi là loài cá có chất dinh dưỡng cực kỳ phong phú và đa dạng. Loài cá này luôn là thực phẩm được ưu tiên lựa chọn hàng đầu của nhiều người đặc biệt là với người Nhật. Vậy nó có tác dụng gì cho sức khỏe.
Có khả năng giảm nguy cơ suy tim và đột quỵ
Trong thịt cá cam chứa rất nhiều Omega -3 cũng như các chất béo không no. Nhờ những chất này trong thịt cá này sẽ giúp người dùng tránh được những nguy cơ liên quan đến tim mạch và đột quỵ như tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch, giảm Cholesterol trong máu….
Giúp cơ thể săn chắc và có làn da khỏe mạnh mịn màng
Thịt cá cam có hàm lượng protein và Vitamin A e vô cùng cao và đặc biệt hàm lượng chất béo no gần như bằng 0. Chính vì vậy Nếu bạn sử dụng nhiều thì càng tan sẽ giúp cho cơ thể bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp tăng cơ và đặc biệt giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Đây là một món thực phẩm cực kỳ phù hợp với những người đang giảm cân cũng như đang tập gym. Ngoài ra với những chất vitamin A và E cực kỳ nhiều có trong thịt cá sẽ giúp cho làn da của bạn luôn săn chắc khỏe mạnh chống các hiện tượng lão hóa cũng như xuất hiện nếp nhăn.
Giá cá cam được bán trên thị trường là bao nhiêu
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và mua loài cá này ở tại tất cả các chợ, các siêu thị hay các cửa hàng chuyên về hải sản. Giá bán của loài cá này phụ thuộc nhiều vào vùng miền cũng như thời gian bán.
Để có thể mua được thịt cá cam chất lượng cũng như có giá cả hợp lý bạn cần phải tìm hiểu kỹ càng về giá thị trường cũng như chất lượng uy tín của cửa hàng đó. Hiện hiện nay giá bán của cá này trên thị trường dao động trong khoảng 89.000đ/ 1 kg. Còn riêng về loài cá cam Nhật Bản thì giá thị trường hiện nay dao động trong khoảng từ 900.000 đến 1 triệu 8 đồng/1kg.
Kết luận
Trên đây là các thông tin cần thiết bài viết muốn chia sẻ tới các bạn về các cá cam – loài cá được coi là có hàm lượng thịt cũng như chất dinh dưỡng cực kỳ phong phú và tốt cho sức khỏe con người. Nếu bạn đang tìm một món quà dùng để tặng những người thân trong gia đình đặc biệt là những người lớn tuổi thì đây chính là một lựa chọn hoàn hảo.
