Cá bớp được biết đến là một loại cá sống ở đại dương và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Loại cá này có chứa nhiều vitamin, khoáng chất cung cấp cho cơ thể nhiều dinh dưỡng tốt. Hãy cùng tìm hiểu thông tin thú vị về loài cá này thông qua bài viết sau đây nhé.
Thông tin sơ lược về cá bớp
Cá bớp được biết đến là một loại cá biển có tên khoa học là Rachycentron canadum, thuộc họ Rachycentridae. Loại cá này có tốc độ sinh trưởng cực kỳ nhanh và được nuôi quanh năm bởi chúng có khả năng thích nghi cao và khả năng tự phòng bệnh tốt.
Trong cá bớp có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng, protein cũng như các omega 3 rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Bên cạnh đó, loại cá này còn có chứa nhiều iốt và canxi được xem là “vua” hải sản ở đất nước ta. Loại cá này mang lại giá trị kinh tế cực kỳ cao đối với những hộ gia đình nuôi trồng.
Loại cá này có đặc tính sinh trưởng tốt, sống ở điều kiện bùn đất, thường trú ẩn trong hang để đẻ trứng. Loại cá bớp chia làm hai loại đó là cá sông và cá biển. Đối với cá sống ở sông thì sẽ có thân dài, nhỏ mềm được thường dùng để nấu canh chua, kho.
Cá bớp biển là một loại cá có thân hình to, kích thước lớn, mùi vị thịt thơm ngon và giàu hàm lượng dinh dưỡng. Cá này cũng có thể sống ở điều kiện nước lợ và hô hấp qua da. Nhiều hộ dân ở Phú Quốc cũng đã chăn nuôi loại cá này đem lại lợi nhuận kinh tế cực kỳ lớn.
Môi trường sinh sống của cá bớp ở đâu?
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, môi trường sinh sống của cá bớp thường là các vùng nước mặn, nước ngọt và ven biển. Cá này có thể sinh sôi ở các điều kiện rạng san hô và sống ở ốc đảo để tìm kiếm con mồi. Ở các nước trên thế giới cá này sống ở một số vùng biển chủ yếu như: Ấn Độ, Úc, Nhật Bản….và có khả năng chống chịu nhiệt độ cực kỳ tốt, có thể sống trong điều kiện từ 1 đến 32 độ C.
Đây là một loại cá sinh sống nhờ ăn các sinh vật biển như: mực, cá… và chúng sẽ đi theo nhiều loài động vật lớn để săn mồi. Cá bớp cũng sinh sống nhiều ở các vùng biển nước ta và trực thuộc các tỉnh như: Tỉnh Nghệ An, tỉnh Hải Phòng, tỉnh Quảng Ninh, Phú Quốc…
Các chất dinh dưỡng có chứa trong cá bớp
Theo báo cáo từ viện dinh dưỡng cho biết, trong khoảng 100g cá thì sẽ có chứa 100 calo. Chính vì vậy, đây là một loại cá cung cấp hàm lượng protein lý tưởng cho cơ thể. Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong loại cá này thường bão hòa chính vì vậy nó rất thích hợp đối với những người thừa cân, béo phì hoặc đang có mong muốn giảm cân.
Cá bớp còn chứa nhiều cholesterol thấp chính vì vậy, rất phù hợp với những người đang mắc bệnh tim mạch hoặc những ai cao huyết áp. Loại cá này cũng cung cấp nhiều lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Canxi, kali, magie và một số vitamin như B2, B6… giúp cải thiện trí nhớ cũng như tăng cường sức khỏe cho người già.
Sử dụng một lượng lớn cá bạn sẽ được cung cấp nhiều omega 3 tốt cho hệ thần kinh, thị lực và phòng tránh các bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa, bướu cổ ở người trung tuổi. Bên cạnh đó, hàm lượng chất đạm cao có trong thịt cá cũng giúp kích thích vị giác của con người tạo cảm giác thèm ăn. Loại cá này được biết đến là một thực phẩm cực kỳ có lợi cho các bữa ăn hàng ngày.
Cá bớp có giá thành khoảng bao nhiêu?
Cá bớp được biết đến là một thực phẩm có chứa nhiều hàm lượng protein, cholesterol và có nhiều khoáng chất vitamin mang lại hiệu quả trong việc điều trị bệnh tim mạch cũng như giúp sáng mắt. Thịt cá này cực kỳ thơm ngon được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mang giá trị kinh tế cao.
Một con cá bớp trung bình sẽ nặng khoảng từ 4 cho đến 7kg, cá có hình trụ với đầu ngắn, mắt đỏ và thịt trắng mềm. Trong loại cá này có chứa nhiều dưỡng chất lành tính tốt cho sức khỏe nên được người dân ưu tiên sử dụng cũng như nuôi trồng.
Dựa vào những ưu điểm vượt trội như vậy mà loại cá này có giá thành khá cao. Một kg cá sẽ nằm trong khoảng từ 200 đến 300 nghìn đồng. Giá thành chi tiết của loại cá này được nhiều địa chỉ đăng bán như sau:
- Nguyên con: 220.000đ /Kg
- Đầu cá: 220.000đ /Kg
- Thân cá: 300.000đ /Kg
Nếu bạn muốn mua các loại cá bớp tươi ngon thì nên đến cửa hàng hải sản hoặc một số siêu thị lớn để lựa chọn được sản phẩm tốt nhất. Trong quá trình mua nên chú ý đến sản phẩm cá, tránh tình trạng mua phải cá bị ôi thiu.
Top những món ăn ngon từ cá bớp
Cá bớp được biết đến là một loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình. Một vài món ăn sau đây sẽ giúp gia đình bạn có được bữa cơm ấm cúng, thơm ngon.
Lẩu cá bớp cay
Lẩu cá bớp nấu cay được xem là một món cực kỳ hấp dẫn và khoái khẩu đối với nhiều hộ gia đình. Cá nấu chua ngọt sẽ giúp bạn đưa cơm hơn cũng như hàm lượng chất béo có trong cá sẽ giúp bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể kết hợp cá cùng với một số loại rau đa dạng để tăng thêm hương vị thơm ngon cũng như cuốn hút hơn.
Lẩu măng
Cá bớp nấu lẩu măng là món cực kỳ hấp dẫn, bạn có thể cảm nhận được vị chua nhẹ thanh tao từ măng tươi và hương thơm quyến rũ của cá nấu chua. Món ăn này cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon trong bữa cơm gia đình, sẽ không còn mùi vị tanh của cá.
Canh chua cá bớp
Nếu bạn là một người yêu thích loại cá bớp thì có thể chế biến món canh chua nấu dứa rất hấp dẫn. Mùi hương thơm tự nhiên của quả dứa kết hợp cùng với vị đậm đà của cá này sẽ làm nồi canh trở nên quyến rũ khó tả cũng như vừa miệng khi sử dụng.
Cá bớp chiên giòn
Có thể đãi đại gia đình mình bằng món cá bớp chiên giòn cực kì mới lạ và hương thơm độc đáo. Miếng cá được phủ bột chiên giòn sẽ vàng từ bên trong ra ngoài tạo nên hương vị hấp dẫn khi thưởng thức.
Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp cùng với nước sốt chanh cũng như một vài loại rau sống đa dạng để món ăn trở nên nên hấp dẫn hơn. Món cá chiên này sẽ tạo nên hương vị cực kỳ thơm ngon, kích thích vị giác nơi đầu lưỡi và giòn tan khi thưởng thức.
Cá sốt mận
Cá bớp sốt mận cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể cảm nhận được vị chua ngọt của nước sốt cũng như mùi hương thơm đậm đà từ cá. Trong quá trình thưởng thức, bạn có thể bài trí thêm nhiều loại rau sống đẹp mắt để món ăn thêm phần cuốn hút hơn.
Cá chiên mắm
Để tăng thêm độ thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn thì bạn có thể kết hợp cá chiên cùng nước mắm. Món này với vị cá thơm ngon kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ tạo nên sự bổ dưỡng cho gia đình.
Cá bớp kho tộ
Để giúp cho bữa cơm gia đình thêm thơm ngon và cuốn hút thì bạn có thể kho loại cá biển này với thịt cũng như các loại dưa chua để kích thích vị giác khi sử dụng. Món ăn này sẽ làm dậy nên hương vị cực kỳ thơm ngon của cá cũng như hương thơm tự nhiên của nước mắm kho.
Cá bớp nướng
Để bữa cơm thêm hấp dẫn thì bạn có thể tẩm ướp cá bớp cùng với nguyên liệu gia vị đặc trưng kết hợp với nướng cá trong trong lò vi sóng. Món ăn này sẽ cực kỳ kích thích vị giác cũng như tạo nên hương vị ngọt béo của thịt cá. Các gia đình có thể sử dụng thêm nước tương pha đặc biệt để tăng thêm lực hấp dẫn.
Cách chọn cá tươi ngon
Để lựa chọn được cá cao cấp, tươi ngon và hấp dẫn nhất thì bạn nên nên quan sát kỹ lưỡng các chú cá khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Nên chọn mua những con có lớp da bóng, có màu sẫm đặc trưng cũng như thân cá khá mềm. Bên cạnh đó, trong quá trình lựa cá nên quan sát màu sắc da dưới miệng.
Chọn cá bớp nuôi
Để có thể lựa chọn được một chú cá ngon thì bạn nên lựa chọn những con có màu vàng ở bụng. Nếu bạn mua cá đã làm sẵn thì nên chọn những loại có thịt hồng, lớp cá đàn hồi không có mùi hôi xung quanh. Cá tươi sống sẽ được đánh vẩy kỹ càng nhưng vẫn có màu hơi vàng ở bụng dưới.
Bạn nên lưu ý, những con cá tươi thì sẽ có các vân rõ rệt trên miếng thịt, các tế bào có thể có rút lại trong quá trình mổ. Trong quá trình tìm hiểu, bạn nên tránh tình trạng mua các loại cá có lớp da chuyển đen, không còn lớp vàng trên thịt cá. Nếu cá để lâu ngày thì sẽ chuyển sang màu xám chuột, có mùi hôi cũng như các thớ thịt không còn gắn kết với nhau.
Chọn cá bớp biển
Để lựa chọn những chú cá bớp biển tươi ngon và hấp dẫn nhất thì bạn nên lưu ý đến hình dáng cũng như kích thước của các chú cá. Những con cá có cân nặng lớn thì sẽ có vị béo khi nấu cũng như ít tanh hơn trong quá trình thưởng thức.
Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý hạn chế lựa chọn những chú cá có cân nặng dưới 5kg và đã ướp đá nhiều ngày sẽ gặp tình trạng thịt cá bị thâm. Nên hạn chế lựa chọn mua các loại cá đông lạnh nhiều ngày, mùi vị sẽ không còn thơm ngon hấp dẫn khi nấu. Những chú cá để lâu ngày sẽ có màu da nhợt nhạt, lớp màng không có màu vàng.
Kết luận
Nội dung bài viết trên đây đã đưa ra các thông tin cực kỳ thú vị về loài cá bớp hấp dẫn và giàu dưỡng chất, giúp cho bữa ăn của bạn trở nên quyến rũ hơn. Trong quá trình chọn mua cá, bạn nên lưu ý lựa chọn các con to, có màu sắc da đen, lớp thịt hồng để khi chế biến trở nên hấp dẫn hơn
