Cá cam Nhật Bản thời gian gần đây được rất nhiều người tiêu dùng Việt Nam yêu thích, đặc biệt là với những fan trung thành của món sushi hoặc sashimi của Nhật. Hãy cùng tìm hiểu về loài cá này cũng như những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại nhé.
Những điều bạn cần biết về cá cam Nhật Bản
Cá cam Nhật Bản hay còn gọi là Amberjack, Yellowtail Kampachi, Hamachi hoặc buri (danh pháp khoa học: Seriola quinqueradiata là một loài cá biển trong họ Cá khế, phân bố có phạm vi phân bố trong tự nhiên từ miền đông bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản đến quần đảo Hawaii, chủ yếu ở Nhật Bản, có cả ở quần đảo Hawaii và Baja California. Cá Hamachi được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như Amberjack, Yellowtail Hamachi, Buri, cá đuôi vàng nhưng phổ biến nhất vẫn là cái tên cá Hamachi.
Có thể bạn quan tâm:
- Bạn biết gì về tác dụng của cá Cam Nhật Bản? Giải đáp
- Hiện nay có mấy loại cá cam? Cá cam giá bao nhiêu 1kg?
- Cá cam làm gì ngon – Tổng hợp món ngon dễ làm ngon miệng
Cá cam Nhật Bản sinh sống nhiều ở các khu vực biển của xứ sở hoa anh đào. Người Nhật gọi cá cam với tên Kampachi và loại cá này đã trở thành một trong các loại thực phẩm biểu tượng không thể thay thế trong nền ẩm thực Nhật.
Cá cam có thân hình thuôn dài, dẹt, toàn thân được bao bọc bởi vảy nhỏ màu bạc. Thịt cá chắc xen cùng những lớp mỡ liti. Thịt béo, thơm, có độ giòn, ngọt nên rất thích hợp để làm sushi hoặc sashimi. Mùa thưởng thức cá cam Nhật Bản ngon nhất là vào mùa thu bởi chúng bắt đầu tích trữ năng lượng bằng cách kiếm ăn nhiều hơn vào mùa hè để qua khỏi mùa đông khắc nghiệt nên thịt cá cam mùa thu sẽ chắc, ngon nhất.
Giá trị dinh dưỡng của cá cam Nhật Bản
Khi nói về tác dụng của cá cam Nhật Bản, chúng ta có thể điểm qua rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đầu tiên, đây là nguồn protein tuyệt vời, hỗ trợ phát triển cơ bắp khỏe mạnh. Nếu bạn là người thường xuyên vận động mạnh, dân tập gym thì cá cam Nhật là một sự lựa chọn lý tưởng.
Dòng sản phẩm này còn chứa nhiều Omega-3 có lợi cho thị lực, đặc biệt là trẻ nhỏ. Omega-3 cũng là chất được các chuyên gia khuyên bổ sung vào thực đơn hằng ngày của người già để phòng bệnh tim mạch, đột quỵ, mỡ trong máu cao.
Các chị em phụ nữ cũng nên ăn cá cam Nhật Bản bởi trong thịt cá rất giàu vitamin A, E – đây là hai loại vitamin được xem như “thần dược” cho làn da cũng như tăng cường hàng rào miễn dịch của cơ thể. Bổ sung cá cam Nhật Bản thường xuyên vào bữa ăn hằng ngày, các chị em phụ nữ sẽ đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa, chống oxy hóa da hiệu quả.
Khai thác cá cam Nhật Bản
Hầu hết cá cam được nuôi chủ yếu tại Nhật Bản (nơi ngành này bắt đầu từ khoảng 50 năm trước đây) và ở Úc. Cá cam thường được nuôi lồng ở một số gần đất liền và một số ở ngoài biển. Một số bể nuôi thử nghiệm trên đất liền cũng đang được triển khai với cả hai loài cá. nhiều nơi trên đất nước Nhật Bản đã tiến hành việc nuôi thử nghiệm cá Hamachi trong môi trường biển gần đất liền.
Cá cam đang ngày càng được ưa chuộng để làm món sushi. Người ta gọi sashimi cá cam (hay Kampachi Sashimi) là món ăn của mùa thu. Để giữ vị ngon, đầu bếp Nhật Bản chỉ chế biến theo hai cách hoặc món sashimi cá sống hoặc món nigiri sushi. Món Hamachi sashimi thơm ngon đang được nhiều người tại Nhật Bản và nhiều nơi trên thế giới ưa chuộng bởi độ thơm ngọt kết với vị béo vốn có từ thịt cá. Bên cạnh thưởng thức các món Sashimi đậm chất tươi ngon và bổ dưỡng, nhiều các cách chê biến khác nhau, điển hình phải kể đến món đầu cá nướng bổ dưỡng. Cá Hamachi có một phần ửng đỏ, còn lại là thịt trắng bóng, nhìn chung là loại khá đắt tiền.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá sòng: Giá trị dinh dưỡng và những món ăn có thẻ chế biến
- Cá vược là loại cá gì? Những món ăn ngon nấu từ cá vược
Cá cam là giống cá sống trong vùng nước ôn hòa quanh khu vực biển ở Nhật Bản. Loại cá này ăn những loài cá và trùng nhỏ nơi đại dương, chúng săn bắt, kiếm ăn suốt cả mùa hè để dành dụm chất dinh dưỡng cho mùa đông dài. Mong rằng bài chia sẻ này hữu ích cho bạn đọc nhé.
