Tôm hùm xanh – một trong các loại hải sản được ưa chuộng bởi chúng có giá trị dinh dưỡng cực kỳ lớn cũng như thơm ngon, hấp dẫn. Loại tôm này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn và phù hợp với người sành ăn. Hãy cùng theo dõi nội dung bài viết sau đây để tìm hiểu chi tiết về loại tôm này nhé.
Cách phân biệt tôm hùm xanh với loại tôm hùm khác
Tôm hùm xanh là một loại hải sản được nhiều người quan tâm tìm hiểu. Trên thị trường hiện nay đang có rất nhiều loại tôm hùm đặc biệt như: Tôm hùm Canada, tôm hùm bông, tôm hùm tre, tôm baby, tôm hùm sen… Vậy tại sao loại tôm xanh này lại có sức hấp dẫn đến vậy? Cùng tìm hiểu chi tiết cách thức phân biệt các loại tôm hùm ngay sau đây.
Tôm hùm xanh
Đây là một giống tôm có màu xanh lá ở lớp vỏ, đây cũng là đặc trưng nổi bật khiến nhiều người thích thú. Loại tôm này đang có lớp vỏ và lưng có màu xanh đậm phối viền trắng nhìn khá đẹp. Thêm vào đó, các chiếc càng nhỏ sẽ có thêm màu hồng cực thu hút. Loại này có những kích thước khá nhỏ so với những con tôm khác.
Tôm hùm Canada
Tôm hùm Canada là một giống tôm được nhập khẩu trực tiếp từ biển Alaska, các chú tôm này do sinh trưởng trong môi trường khí hậu tốt nên có thân hình và cân nặng lớn. Hình dáng bên ngoài của chúng rất dễ nhận biết, đôi càng của chúng cực lớn, thân dài và có trọng lượng từ khoảng 1 – 3kg.
Một số con bực có thể lên đến 5 – 6kg”,tuy nhiên, loại tôm nhập khẩu này khi bạn thưởng thức sẽ cảm giác giống thịt cua và thịt tôm không chắc, săn như tôm hùm Việt. Giá thành của loại này rất rẻ chỉ từ 900.000 đ – 1.200.000 đ/kg nên nhiều người cực ưa chuộng.
Tôm hùm bông
Tôm hùm bông là một trong các loại tôm được nuôi tại vùng Nam Trung Bộ, bãi biển Nha Trang, biển Ninh Thuận, Bình Thuận. Những chú tôm hùm này sẽ nhận biết và phân biệt dựa vào lớp vỏ láng, mình thường có màu xanh nước biển pha thêm chút màu lá cây.
Khi quan sát bạn có thể thấy những chú tôm này sẽ có gai có đốm màu cam, ở lớp vỏ lưng các đốt bụng có nhiều nếp dãy ngang màu đen hoặc nâu đen tương đối rộng. Một con tôm sẽ có kích cỡ lớn với chiều dài phổ biến 30 – 35 cm, cân nặng vào khoảng 1,5 đến 2 kg. Thịt của những con tôm này rất dai và săn, có chút ngọt.
Tôm hùm baby
Tôm baby là những chú tôm có kích thước nhỏ chỉ nằm trong khoảng từ 3 – 8 con/kg, các bạn có thể nhận diện được loại tôm này dựa vào những thiết kế đặc trưng trên lớp vỏ. Giá bán của loại tôm hùm này rất rẻ chỉ nằm trong khoảng từ 500.000 đ – 800.000 đ/kg.
Giá trị dinh dưỡng bất ngờ của tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh là một thực phẩm mang lại những giá trị dinh dưỡng cực cao cho người sử dụng. Hàm lượng chất đạm có chứa trong loại tôm này rất lớn và có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người. Nếu bạn là người đang có ý định giảm cân thì việt sử dụng tôm hùm cũng là một lựa chọn hợp lý.
Tôm hùm xanh khi thưởng thức không có nhiều hàm lượng chất béo, ít tinh bột mà lại có khả năng cung cấp đầy đủ calo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Chính vì vậy, loại tôm này rất hot trong thời gian trở lại đây và phù hợp với những người đang có ý định giảm béo và tập gym.
Dinh dưỡng đa lượng có chứa trong tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh dù có kích thước to hay nhỏ đều có thể xếp vào nhóm những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Theo nhiều nghiên cứu cho biết rằng ở trong khoảng 85 tôm sẽ có đến 18 – 20 gram protein mà chỉ có 0,25 gram chất béo, bên cạnh đó, thịt tôm cũng là một nguồn axit béo tốt và omega-3 cho quá trình phát triển hệ cơ.
Một chú tôm hùm nhỏ khoảng 145g đã có thể cung cấp rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng đa lượng mà cụ thể như: 129 calo, 1,25 g chất béo, 27,55g chất đạm rất có ích cho hệ cơ của con người phát triển. Những thành phần này có thể làm trẻ phát triển được hệ cơ, xương cũng như có thêm năng lượng cho mọi vận động.
Dinh dưỡng vi lượng
Phần lớn ở trong một chú tôm hùm xanh là hàm lượng dinh dưỡng đa lượng. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng của loại này cũng chứa rất nhiều các yếu tố vi lượng rất bổ cho cơ thể người sử dụng. Tất cả vitamin và khoáng chất có thể đề cập đến như sau: Vitamin A, B12, E, sắt, đồng, canxi, kẽm, omega-3…..
Với những định mức dinh dưỡng lớn như vậy mà nhiều chuyên gia ẩm thực cho rằng tôm hùm luôn được xếp vào nhóm thực phẩm có lợi nhất cho sức khỏe của con người. Cũng vì lẽ đó mà giá thành của các loại tôm này khá đắt đỏ và được xuất nhập khẩu nhiều trên thị trường.
Đối với những người đang có nhu cầu tập thể hình, tập thể dục thể thao mà không muốn hàm lượng chất béo tăng cao thì có thể sử dụng tôm hùm để kiểm soát khẩu phần ăn. Trong một con tôm có thể cung cấp từ 1,2 – 2 g/kg giúp bổ sung dinh dưỡng khá hiệu quả để duy trì và tăng cơ bắp, hạn chế tăng mỡ khiến bạn yên tâm thưởng thức mà không lo ngại vấn đề tăng cân quá đà.
Giá tôm hùm xanh hợp lý và chất lượng
Tôm hùm xanh là một loại thực phẩm rất hot trên thị trường, sử dụng loại tôm này bạn không chỉ có cơ hội bổ sung nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể mà còn có điều kiện phát triển toàn diện nhất. Hiện nay những giống tôm hùm đang được giao bán rất nhiều trên thị trường và mức giá sẽ phụ thuộc vào cân nặng và hình dáng.
Các loại tôm sẽ chia ra làm nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào cân nặng như: Size 1(200g – 300g), size 2 ( 300g – 500g), size 3 ( 500g trở lên). Giá thành trung bình của loại tôm hùm này sẽ rơi vào khoảng từ 700.000 đ/kg đến 1.500.000 đ/kg trở lên tùy vào kích cỡ con tôm.
Gợi ý những công thức chế biến tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh là một loại tôm cao cấp có giá bán cực đắt đỏ trên thị trường và được xem là một loại thực phẩm cho giới thượng lưu. Ngày nay, do nhiều hộ dân đã mở rộng canh tác và nuôi trồng nên loại tôm này đã trở nên phổ biến đối với nhiều hộ gia đình.
Đây là một loại thực phẩm được nhiều người săn đón thường xuyên và có hàm lượng dinh dưỡng rất cao khi thưởng thức. Nếu bạn mong muốn tìm được những bí quyết chế biến loại tôm này thì có thể theo dõi và tìm hiểu thông qua những công thức ngay sau đây nhé.
Tôm hùm xanh hấp bia
Tôm hùm hấp bia là một món ăn có cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp tôm thêm vào một số gia vị như muối, bột ngọt… để phù hợp với hương vị ủ gia đình mình. Sau khi ướp xong bạn tiến hành cho tôm vào nồi hấp cách thuỷ 8 -12 phút và cho bia vào tôm để dậy lên mùi hương cùng vị thơm ngon đậm đà.
Món này khi thưởng thức bạn có thể chuẩn bị thêm một vài loại rau, hoa trang trí để tăng phần bắt mắt và có thể kết hợp cùng một số loại sốt đặc trưng để vừa miệng hơn.Thịt tôm khi chế biến xong sẽ dai ngon, có chút béo ngậy của gạch và nếu bạn muốn tăng sự hấp dẫn thì có thể ăn kèm cùng bơ.
Tôm hùm xanh hấp sả
Sả là một thực phẩm cực kỳ thích hợp đối với thủ hải sản chính vì vậy, bạn có thể sử dụng cây này để hấp cùng với tôm hùm. Người nấu sẽ tiến hành lấy lá chanh, sả, gừng và chuẩn bị thêm một ít rượu trắng rưới đều lên thân tôm và cho vào tiến hành hấp.
Để tôm thêm đạm đà và thơm ngon hơn thì bạn nên sử dụng thêm muối tiêu cho và thịt tôm khi hấp. Trong quá trình nấu bạn nên để lửa nhở và hấp nhanh từ 7 đến 10 phút là tôm đã chín đều. Để món ăn này thêm thơm ngon và ấn tượng hơn thì bạn có thể sử dụng kèm cùng với mắm cay hoặc muối ớt.
Tôm hấp nước dừa
Tôm hùm hấp nước dừa sẽ mang đậm hương vị đặc trưng của tôm tươi cùng vị thơm và bé của nước dừa. Nếu bạn đang có nhu cầu chế biến món này thì có thể sử dụng thêm một ít bơ quyết lên tôm và thêm một ít hành băm nhuyễn, hạt nêm, muối rưới lên tôm. Quá trình hấp chỉ nằm trong khoảng 7-10 phút là bạn đã có thể thưởng thức cùng muối tiêu, muối ớt xanh… để phù hợp nhu cầu.
So sánh tôm hùm xanh và tôm hùm Alaska
Tôm hùm và tôm hùm Alaska có những đặc điểm tương đồng là chúng đều có lớp mình chắc, vỏ có nhiều chấm đỏ, cam đa dạng. Tuy nhiên hai loại này cũng có những nét khác biệt cụ thể như sau:
Tôm hùm Alaska là chú tôm có thân dài, đuôi vô cùng lớn khỏe và càng to. Loại tôm này đang có cân nặng lên đến 1 – 3kg/con và có những con ghi nhận cân nặng kỷ lục lên đến 7kg/con.
Tôm hùm xanh là loại tôm thường ăn những con bé hơn như: Tôm, cua, ghẹ đang lột xác, sò, vẹm. Vậy nên thịt rất dai ngon và hàm lượng cung ứng trị giá dinh dưỡng rất cao, có nhiều vitamin, khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Tôm hùm này có vỏ xanh đặc trưng nên rất dễ nhận diện.
Làm giàu không khó từ việc nuôi tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh là những chú tôm có giá thành đắt đỏ có giá từ 800.000 đến trên 1.000.000 VNĐ/ kg nên luôn mang lại nguồn lợi kinh tế cao cho người nuôi. Nếu các hộ gia đình biết lựa chọn con giống, kiểm soát mọi vấn đề liên quan đến dịch bệnh, quản lý ao nuôi một cách hiệu quả thì sẽ rất nhanh sinh lời.
Kết luận
Tôm hùm xanh là một loại hải sản cao cấp, có mình nhỏ nhưng dai và thơm ngon, khi thưởng thức bạn có thể thấy chúng có mùi hương và vị ngọt của thịt rất đặc trưng. Tôm này còn có một lớp gạch màu vàng ươm cực kỳ bổ dưỡng khi ăn, trong quá trình thưởng thức bạn cũng có thể bỏ thêm bơ vào thưởng thức cùng để dậy mùi.
