Thành phần dinh dưỡng có trong cá basa – tìm hiểu ngay!

Tổng quan về cá Basa: nguồn gốc, cách chế biến và cách sử dụng

Cá Basa là một loại cá thuộc họ Pangasiidae, được truyền từ khu vực Đông Nam Á. Cá Basa được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn ở Việt Nam và các nước khác. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nướng, xào, chiên,…

Cá Basa được nuôi trồng trong những ao nuôi cá ở Việt Nam, Thái Lan, Campuchia, và Ấn Độ. Nó có thể được nuôi trồng trong nhiều loại nước, bao gồm nước ngọt và nước mặn. Cá Basa có thể phát triển đến kích thước lớn, lên đến 1,5-2 kg.

Cá Basa có mùi vị thơm ngon và là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Nó có chứa nhiều vitamin B, canxi, và protein. Nó cũng có nhiều axit omega-3, một loại axit béo có lợi cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của cá Basa

Cá Basa là một loài cá nước ngọt thường được nuôi trồng ở Việt Nam và một số nước châu Á khác. Thành phần dinh dưỡng của cá Basa có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như tuổi, kích thước và phương pháp nuôi trồng của cá. Tuy nhiên, thông thường, cá Basa có các thành phần dinh dưỡng sau:

• Protein: Cá Basa là một nguồn giàu protein, cung cấp khoảng 16-18g protein cho mỗi 100g thịt cá.
• Chất béo: Thịt cá Basa có chứa một lượng nhỏ chất béo, với khoảng 2-3g chất béo cho mỗi 100g thịt cá.
• Carbohydrate: Thịt cá Basa có chứa một lượng nhỏ carbohydrate.
• Vitamin và khoáng chất: Cá Basa cũng là một nguồn tốt của các vitamin và khoáng chất như vitamin B12, selen, photpho, niacin, và vitamin B6.

Tuy nhiên, một số người khuyến cáo nên cân nhắc khi tiêu thụ cá Basa do nó có thể chứa một số hóa chất trong quá trình nuôi trồng, và một số loại Basa có khả năng chứa chất oxytetracycline, một loại kháng sinh. Do đó, bạn nên chọn những nguồn cá Basa đáng tin cậy và hợp pháp, và nên tiêu thụ với một liều lượng phù hợp.

Lợi ích sức khỏe của cá Basa

Cá Basa là một nguồn dinh dưỡng tốt và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Cung cấp chất đạm: Cá Basa là một nguồn giàu protein, cung cấp cho cơ thể protein cần thiết để duy trì và phát triển các mô và cơ.

Tốt cho tim mạch: Cá Basa có chứa axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 có khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm huyết áp và giảm cholesterol trong máu.

Tốt cho sức khỏe não: Cá Basa cũng là một nguồn tốt của choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não và trí nhớ.

Giúp tăng cường miễn dịch: Cá Basa có chứa các khoáng chất và vitamin có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý khác.

Giúp cải thiện tình trạng sức khỏe chung: Cá Basa cũng chứa các chất chống oxy hóa có khả năng giúp giảm thiểu tình trạng viêm và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe chung.

Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, nên chọn những nguồn cá Basa đáng tin cậy và hợp pháp, và nên tiêu thụ với một liều lượng phù hợp để tránh các tác hại có thể gây ra cho sức khỏe.

Cách chọn lựa cá Basa tươi ngon

Việc chọn lựa cá Basa tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của cá. Dưới đây là một số cách để bạn chọn lựa cá Basa tươi ngon:

1. Màu sắc: Cá Basa tươi có màu trắng sáng, đồng đều trên toàn thân. Nếu cá có màu sắc không đồng đều hoặc bề mặt có dấu hiệu của sự oxy hóa thì nó có thể đã bị ôi thiu hoặc đã bị chết từ lâu.
2. Mùi: Cá Basa tươi không có mùi khó chịu hoặc hôi thối. Nếu có mùi khó chịu hoặc hôi thối, nó có thể đã bị ôi thiu hoặc không còn tươi.
3. Bề ngoài của cá: Cá Basa tươi có thể có cảm giác trơn tru và đàn hồi khi chạm tay vào. Nếu thịt cá có vết cắt hoặc dấu hiệu của sự khô ráp thì cá có thể đã bị chết trong một thời gian dài.
4. Xem xét nguồn gốc: Nên chọn mua cá Basa từ những nguồn có uy tín và đáng tin cậy để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, nên mua cá Basa tươi ngon từ các cửa hàng bán cá uy tín và nên mua vào buổi sáng để đảm bảo rằng cá được bán là cá tươi. Nếu bạn không có thời gian để mua cá tươi, bạn có thể mua cá đã được đông lạnh, nên chọn cá đông lạnh tươi ngon và đã qua kiểm tra chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm.