Cá mú là một trong những loại cá biển được nhiều người yêu thích bởi khi chế biến thành món ăn vô cùng thơm ngon, thịt trắng, ngọt và dai rất đặc trưng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây cùng chúng tôi để biết giá cá mú hiện nay trên thị trường là bao nhiêu cũng như cách chọn cá mú tươi ngon nhé.
Cách đánh giá chất lượng của cá Mú
Cá Mú là một loại cá được ưa chuộng trong ẩm thực với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Để đánh giá chất lượng của Cá Mú, có một số yếu tố cần được xem xét, bao gồm:
- Nguồn gốc của cá: Cá Mú được bắt từ các vùng biển, sông, hồ hoặc được nuôi trong ao nuôi. Nếu cá được bắt hoặc nuôi ở những vùng nước sạch và không bị ô nhiễm thì chất lượng sẽ tốt hơn.
- Độ tươi của cá: Cá Mú tươi sẽ có mùi thơm và màu sắc tươi sáng. Nếu cá bị thối hoặc không tươi thì mùi hôi và màu sắc của nó sẽ không tươi sáng.
- Thịt cá: Thịt cá Mú nên có màu hồng đậm và thịt mềm, không bị khô hoặc cứng. Nếu thịt cá Mú bị khô hoặc cứng thì nó có thể đã bị ảnh hưởng bởi thời gian lưu trữ hoặc điều kiện bảo quản không tốt.
- Kích thước và hình dáng của cá: Cá Mú cần phải có kích thước và hình dáng đẹp. Nếu cá bị méo mó hoặc có dấu hiệu bất thường thì có thể đã bị ảnh hưởng bởi bệnh tật hoặc tác động từ môi trường.
- Hàm lượng dinh dưỡng của cá: Cá Mú là một nguồn protein giàu dinh dưỡng và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu hàm lượng dinh dưỡng của cá Mú không đủ hoặc quá thấp thì nó sẽ không tốt cho sức khỏe.
Vì vậy, khi mua cá Mú, bạn nên chọn những miếng cá tươi, không có mùi hôi, không bị khô hoặc cứng và có hàm lượng dinh dưỡng đủ. Nếu có thể, nên mua cá Mú được bắt từ vùng biển, sông, hồ hoặc nuôi trong ao nuôi chất lượng cao và có nguồn gốc rõ ràng.
Giá Cá Mú trên thị trường hiện nay
Đối với loài cá mú bông thì cân nặng của chúng 1-2kg có giá khoảng 330.000/kg.
Đối với cá mú nghệ thì giá dao động từ 420.000 – 450.000/1kg
Những loại cá khác thì giá chúng dao động từ 300.000 trở lên tùy theo loài, vùng biển và thời gian mùa vụ,…
Giá cập nhật vào tháng 4/2021, cá mú bông nặng 1 – 2 kg có giá khoảng 330.000/kg. Cá mú nghệ thì có giá dao động từ 420.000 – 450.000/1kg (loại cá này thường to và nặng hơn những loại khác).
Các bạn có thể tìm mua cá mú tại các nơi bán hải sản tươi sống, chợ chuyên hải sản hay mua trên các trang thương mại điện tử, ngoài ra để mua được cá mú tươi ngon chất lượng nhất các bạn hãy mua ở các vùng biển như Côn Đảo, Phú Quốc,…
Cách bảo quản Cá Mú sao cho an toàn và tốt nhất
Để bảo quản cá mú tươi ngon, bạn cần làm theo các bước sau đây:
- Xử lý cá mú: Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch cá mú với nước lạnh và lau khô bằng giấy vệ sinh.
- Bảo quản: Cá mú tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy đóng gói cá mú vào túi nilon và đông lạnh.
- Tránh tiếp xúc với không khí: Khi bảo quản cá mú trong tủ lạnh, hãy bọc nó trong giấy bạc hoặc giấy nhôm để tránh tiếp xúc với không khí, giúp giữ cho cá mú tươi ngon hơn.
- Kiểm tra tình trạng cá: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra xem cá mú có còn tươi không bằng cách xem màu sắc, mùi vị và cảm nhận bề mặt của nó. Nếu thấy cá mú bị thối hoặc có mùi khó chịu, hãy vứt đi và không sử dụng.
Lưu ý: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên luôn mua cá mú từ những nguồn cung cấp uy tín và sử dụng các thiết bị, đồ dùng đảm bảo vệ sinh.
Kết luận
Kết luận, cá mú là loài cá mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên giá cá mú cũng khá cao trên thị trường hiện nay. Bằng cách tham khảo các yếu tố quan trọng như loại cá mú, kích thước, nguồn gốc và địa điểm mua sắm, bạn có thể lựa chọn được loại cá tốt nhất phù hợp với nhu cầu của mình.
