Cách nhận biết và chọn mực ống tươi, chế biến món ngon

Mực có nhiều loại vậy làm sao để nhận biết mực ống, chọn được mực ống tươi và các món ngon từ mực ống, cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé.

Mực ống luôn là thực phẩm được nhiều chị em nội trợ chọn lựa bởi nó có hương vị, độ ngon riêng đồng thời có thể chế biến được nhiều món ăn. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thêm thông tin về mực ống và bí quyết để chọn mua được mực ống tươi nhé!

1. Dấu hiệu nhận biết mực ống

Để nhận biết được mực ống không khó đặc biệt là ở phần vây đuôi được xuất phát từ giữa thân kéo dài xuống cuối thân hình thoi, có túi mực đen để bảo vệ mình phòng khi có kẻ thù tấn công.

Có thể bạn quan tâm:

Bên cạnh đó mực ống có đặc điểm là thân dài, hình ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, da có nhiều đốm hồng, mắt to trong suốt.

2. Cách chọn mực ống tươi ngon

Nhìn màu sắc mực:

Nếu là mực ống tươi thì nhìn lớp da màu nâu thì sẽ là nâu đậm còn màu trắng sẽ trắng bóng chứ không đục nhé.

Dùng tay cảm nhận độ săn chắc của mực:

Khi chọn mua mực ống hay mực nào cũng vậy nếu muốn biết nó tươi hay không bạn hãy dùng tay ấn vào phần thịt nếu sau khi ấn và thả tay ra thì thịt mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu như vậy là mực tươi. Còn nếu như thịt mực mềm, nhão không có độ đàn hồi là mực đã cũ.

Chú ý màu mắt mực:

Đã là mực tươi sẽ có mắt rất sáng, trong thậm chí chị em có thể nhìn thấy rõ con ngươi bên trong còn nếu mực không ngon mắt sẽ mờ và đục.

Kiểm tra râu mực:

Mực ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu khi bạn mua bạn cần lưu ý nếu còn đủ số râu, xúc tu và nó dính chặt vào nhau là mực còn tươi nếu như nó bị rơi rớt mất một số râu thì là mực đã bị ươn rồi.

Cách chọn mực ống tươi ngon như thế nào?

3. Kinh nghiệm chọn mực ống khô

Chọn mực ống khô sẽ dựa vào những đặc điểm gì để đem về sản phẩm chất lượng? Đừng bỏ qua những bí kíp chọn mực ống khô sau đây:

Màu sắc mực: Mực khô ngon sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên. Nếu mực trắng bệch là loại mực ươn được đem phơi khô.
Thịt dày: Thân mực có thớ thịt dày là những con mực ống khô ăn rất ngọt thịt, vị ngon đặc biệt.
Thân thẳng: Chọn mực khô có thân thẳng, phần đầu và phần thân dính với nhau sẽ là những con mực được phơi nắng hoặc sấy cẩn thận nên khi ăn sẽ có mùi vị thơm ngon.
Đảm bảo mực ráo nước: Gọi là mực khô nên bạn cần đảm bảo rằng mực khô ráo nước. Nếu mực bị nhớt dính hay chảy nước thường là mực đông lạnh được phơi khô hoặc phơi chưa kỹ.
Lớp phấn bên ngoài thân mực: Mực ống có lớp phấn bên ngoài bao phủ càng dày thì mực càng tưới. Bởi mực vừa đánh bắt về luôn có lớp phấn dày.
Mực khô ngon là loại mực khi nướng lên sẽ có mùi thơm, xé thịt theo từng thớ, có độ dai, nhai càng lâu càng có vị ngọt.

4. Những món ngon được chế biến từ mực ống

Với mực ống thì chị em có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau:

Mực ống nhồi thịt sốt me:

Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn có màu sắc vô cùng hấp dẫn nữa, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn sần sật của mực, thịt mềm, thơm, kèm theo vị chua ngọt của đường và nước cốt me.

Nếu như vào dịp nhà có khách bạn đãi món mực ống nhồi thịt sốt me thì còn gì tuyệt vời hơn.

Mực ống xào cần tỏi:

Những miếng mực ngọt thịt, giòn giòn cùng với hương thơm từ cần tây mang đến mùi vị riêng và phong cách cực riêng. Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản chỉ cần vài bước nhỏ là bạn đã có ngay một món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình

Mực ống nướng:

Là một món ăn được nhiều người ưa thích mà cách chế biến cũng cực dễ luôn nhé! Chẳng cần tốn quá nhiều công sức chỉ cần chọn mua được mực ống tươi về rửa sạch và đem lên nướng thôi. Chỉ sau vài phút là đã có ngay món mực nướng cực bắt mắt, mùi thơm quyến rũ khẩu vị người ăn. Gắp một miếng mực nướng chấm tương ớt, hay nước mắm gừng thì quả là không có gì tuyệt hơn.

Mực ống hấp:

Với cách hấp mực sẽ giúp giữ nguyên mùi vị của mực, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của mực. Với món mực hấp bạn có thể trang trí nhiều cách khác nhau để cùng gia đình thưởng thức hay đãi tiệc đều được nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Mực ống tươi ngon sẽ cho ra những món ăn tuyệt vời phải không nào các mẹ còn chần chừ gì mà cuối tuần này chúng ta không nấu ngay một trong những món mực được chia sẻ phía trên để cùng cả gia đình thưởng thức.

Tổng hợp: https://haisanchat.net