Cá hồi được biết đến là một loại cá ở biển được sử dụng để sơ chế thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong loại cá này có chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao cũng như nhiều chất có lợi cho cơ thể. Sử dụng loại cá này bạn có thể phòng chống một số bệnh lý liên quan đến tim mạch, hệ tiêu hóa. Theo dõi nội dung bài viết sau đây để khám phá về loại cá hấp dẫn này nhé.
Một số thông tin về loài cá hồi
Cá hồi là 1 tên gọi chung nhất của những loài cá thuộc salmon, chúng thường sinh sống ở bờ biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Loại cá này được bắt nguồn từ vùng đất nước ngọt sau đó di cư ra biển và sinh sản.
Tên cá hồi được xuất phát từ chữ Latinh và loại cá này được chia thành hai loại lớn đó chính là cá Đại Tây Dương và cá Thái Bình Dương. Bên cạnh đó, chúng còn được chia nhỏ thành các loại khác nhau cụ thể như:
- Cá Chinook
- Cá Chum
- Cá Coho
- Cá hồng
- Cá Sockeye
- Cá Steelhead
- Cá Masu
- Cá Trung Quốc
Thành phần dinh dưỡng mà loài cá hồi mang lại
Cá hồi có thành phần dinh dưỡng cực kỳ phong phú và nhiều vi chất có lợi cho cơ thể con người. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, trong khoảng 100 gram cá này sẽ có chứa nhiều lượng chất khoáng như:
- Omega 3: 8gr
- Protein: 5gr
- DHA, DPA, EPDA: 3.1g
Một thành phần quan trọng có chứa trong cá hồi đó chính là các loại vitamin đa dạng. Khi bạn sử dụng 100g cá này sẽ có chứa các vitamin A,D, B12…có lợi cho sự phát triển của mắt, ngăn ngừa tình trạng giảm thị lực ở trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, trong cá này còn có chứa nhiều khoáng chất như: Selen, magie, canxi…Những chất này sẽ giúp cơ thể phát triển đồng đều cũng như ngăn ngừa các nguy cơ liên quan đến bệnh lý hệ tiêu hóa và tim mạch.
Giá thành của cá hồi hiện nay trên thị trường
Cá hồi được biết đến là một loại thực phẩm có vị thơm ngon, hương thơm béo ngậy cũng như độ ngọt tự nhiên khi thưởng thức. Thịt cá có màu nhạt và rất dễ dàng sử dụng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Giá thành của loại này thường được dao động từ từ 400.000 – 500.000 đồng/ kg được bày bán ở các siêu thị lớn, các cửa hàng hải sản nổi tiếng.
Cách làm sạch và bảo quản cá hồi luôn tươi ngon
Để làm sạch và bảo quản cá này tươi ngon thì bạn nên lưu ý một số bước như sau:
Làm sạch cá
Cá sau khi đã mua về bạn sẽ tiến hành rửa sạch cũng như mổ bụng để bỏ đi phần nội tạng và phần vảy. Bạn nên cắt phần xương cá chỉ để lại phần thịt khi sử dụng. Tiến hành loại bỏ những phần xương có trong thịt cá và các thành từng miếng nhỏ để vừa ăn.
Bảo quản cá hồi
Bạn có thể bảo quản cá này bằng cách ướp đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon trong vòng 1 ngày. Nếu bạn chưa có ý định sử dụng ngay thì có thể bỏ trong ngăn đông để bảo quản liên tục trong 2 đến 3 tháng. Nhiệt độ thích hợp nhất nằm trong khoảng từ -10 đến -15 độ C.
Top các món ăn cực thơm ngon được chế biến từ cá hồi
Cá hồi được biết đến là một loại cá cực kỳ giàu dinh dưỡng cũng như có giá thành khá đắt. Để chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ cá này thì bạn nên nên chú ý một số thực đơn nổi bật sau đây.
Lẩu cá hồi măng chua
Đầu cá hồi rất được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao và khi nấu lẩu mang đến mùi vị thơm ngon hoàn hảo. Đầu cá sẽ có phần sụn giòn, khi nấu sẽ tạo thành độ béo cũng như kết hợp với măng chua sẽ tránh được mùi tanh.
Món ăn này mang lại hương vị cực kỳ thơm ngon và bắt mắt, mùi vị đậm đà của cá kết hợp với vị chua nhẹ của măng. Trong điều kiện thời tiết lạnh, nếu kết hợp món lẩu cá măng chua cùng với một chút bún thì sẽ tạo nên sự hấp dẫn khó quên.
Lườn cá hồi áp chảo
Lườn cá hồi khi áp chảo sẽ tạo nên một món ăn với hương vị đậm đà. Đây là một món truyền thống của người dân Nhật Bản và được người Việt Nam yêu thích. Để tạo nên hương vị khi nấu cho thịt cá thì bạn nên chiên giòn lớp vỏ ngoài và kết hợp chấm với nước sốt khoai tây béo bùi.
Cá hồi ngâm tương
Cá hồi ngâm tương là một món ăn quen thuộc của đất nước Hàn Quốc và được người dân Việt Nam học tập cách thức chế biến. Món ăn này mang lại hương vị thơm ngon quyến rũ, hương cá này kết hợp với nước tương đậm là sẽ khiến nhiều người khi bị mê hoặc khi thưởng thức.
Để có thể tăng thêm độ hấp dẫn cũng như giúp món ăn trở nên ngon hơn thì bạn có thể kết hợp cùng với kim chi, rong biển. Miếng cá mềm mịn màng, mùi thơm nhẹ kết hợp cùng với hương vị đặc biệt của rong biển sẽ tạo nên một thức ăn giàu dưỡng chất cũng như như thanh mát cho cơ thể.
Cá hồi sốt cam
Cá hồi sốt cam được biết đến là một món ăn độc lạ được kết hợp giữa cách nấu truyền thống cũng như hương vị hiện đại của sốt cam. Bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà để cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Cá này giòn thơm kết hợp cùng với nước sốt cam chua ngọt sẽ khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Canh dưa cải cá hồi
Cá này khi nấu canh cải được biết đến là một thức ăn cực kỳ đặc biệt. Món này sẽ giúp bạn đẹp da hơn cũng như cung cấp hàm lượng dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của cơ thể. Cá này sẽ đánh bay cái nóng trong mùa hè cũng như tạo nên hương vị đậm đà trong bữa cơm gia đình.
Canh cá hồi nấu nấm
Nếu bạn yêu thích món cá này thì nên thử ngay loại canh nấu nấm. Đây được xem là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên hương vị cực kỳ thơm ngon và đặc biệt. Vị chua dịu nhẹ của canh cá này khi kết hợp cùng với vị thanh khiết của nấm sẽ tạo nên hương vị cuốn hút nơi đầu lưỡi.
Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe người sử dụng
Cá hồi mang lại những lợi ích cực kỳ tuyệt vời đối với sức khỏe của con người. Ngoài việc cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể loài cá này còn có nhiều khoáng chất giúp làm giảm nguy cơ liên quan đến bệnh lý ở người già và trẻ nhỏ. Một số công dụng hiệu quả của cá này có thể kể đến như sau:
Giảm nguy cơ tim mạch
Trong thành phần của cá hồi có chứa rất nhiều axit béo giúp cải thiện lượng cholesterol ở trong máu, đồng thời làm giảm nguy cơ liên quan đến các bệnh lý huyết áp ở người già. Bên cạnh đó, các omega 6 có trong cá salmon cũng làm giảm nguy cơ liên quan đến bệnh tim mạch và hạn chế các vấn đề đột quỵ ở người cao huyết áp.
Các nhà khoa học cho biết, nếu sử dụng hai phần cá salmon mỗi tuần sẽ giúp tăng sức đề kháng cho tim mạch cũng như cung cấp lượng máu lớn cho cơ thể tuần hoàn. Bên cạnh đó, một số thành phần trong cá sẽ giúp tiêu thụ chất béo và giảm nguy cơ liên quan đến bệnh thừa cân ở người lớn tuổi.
Cá hồi tốt cho tóc
Cá hồi chứa rất nhiều vitamin D và một số protein có tác dụng cải thiện kết cấu của tóc, giúp cho tóc trở nên bóng mượt và mịn màng hơn. Bên cạnh đó, một số axit béo omega-3 còn có chức năng cải thiện các tế bào tóc, kích thích sản xuất ra collagen giúp đàn hồi cho tóc của phái đẹp.
Cá hồi tốt cho não
Trong thành phần của cá này có chứa nhiều axit béo không no đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc cải thiện chức năng của hệ thần kinh. Nếu phụ nữ mang thai có thể sử dụng cá salmon có thể giảm các vấn đề liên quan đến tâm lý. Một số bệnh nhân thường xuyên mắc các triệu chứng mất trí nhớ, mất ngủ lâu ngày có thể sử dụng cá salmon để tăng khả năng ghi nhớ.
Duy trì thị giác
Các thành phần tuyệt vời của cá hồi sẽ giúp đôi mắt của bạn trở nên sáng hơn, cải thiện các vấn đề liên quan đến mờ mắt, thoái hóa điểm vàng ở người già. Đối với trẻ nhỏ có các vấn đề liên quan đến loạn thị thì nên sử dụng cá này thường xuyên để tăng cường thị giác. Các vitamin D chứa trong cá này cũng giúp ích cho đôi mắt khiến mắt khỏe và sáng hơn.
Giúp phát triển cơ
Cá hồi được xem là một dưỡng chất cực kỳ có lợi đối với cơ thể con người, giúp hệ cơ phát triển ổn định và tăng sức đề kháng. Sau những ngày dài mệt mỏi làm việc thì bạn có thể bổ sung thêm hàm lượng dưỡng chất từ cá này để có năng lượng.
Những lưu ý khi ăn cá hồi bạn cần biết
Trong quá trình sử dụng cá hồi bạn nên lưu ý một số vấn đề cụ thể như sau:
- Hạn chế ăn cá salmon sống để ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tiêu hóa và đường ruột.
- Quá trình sử dụng không nên ăn cá salmon thường xuyên, chỉ nên ăn khoảng từ 2 đến 3 lần trên tuần.
- Chế biến cá này đúng cách để giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như tránh tình trạng liên quan đến bệnh lý về đường ruột.
- Cá có chứa hàm lượng calo rất lớn chính vì vậy, bạn có thể sử dụng để bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ em.
- Trong quá trình sử dụng cũng nên hạn chế lựa chọn các loại cá này đông lạnh vì chúng sẽ không mang lại hiệu quả cao.
- Bạn nên tìm những địa chỉ bán cá này tươi để hàm lượng dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn cũng như cung cấp nhiều dưỡng chất nhất.
Kết luận
Cá hồi được biết đến là một loại cá mang nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, giúp phòng chống các bệnh lý liên quan đến hệ tim mạch, đường ruột. Loại cá này cũng được chế biến thành nhiều món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và kích thích lớn trong bữa cơm.
