Tôm hùm Alaska có tên khoa học là Homarus Americanus, là loài giáp xác to nhất và nặng nhất thế giới, chúng tìm thấy chủ yếu ở bờ biển Đại Tây Dương, nơi eo biển Alaska Bắc Mỹ. Không chỉ có hình dáng to khổng lồ, hơn thế nữa đây còn là loài hải sản cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về loài tôm khổng lồ này.
Tôm hùm Alaska được đánh bắt ở khu vực nào
Tôm hùm có thể được tìm thấy tại khu vực có thủy triều thấp với độ sâu gần 400m. Một số vùng nước sâu cũng có thể đánh bắt được tôm hùm nhưng chúng thường tập trung ít hơn tại các khu vực gần bờ trong vùng nước nông hơn. Tôm hùm Alaska có đặc điểm nổi bật với 2 chiếc càng to khổng lồ, đây được xem là phần ngon nhất khi thưởng thức. Phần thân của tôm hùm dài, phần đuôi cơ bắp, loài tôm hùm này có màu nâu sẫm hoặc màu xanh tùy thuộc vào từng loại.
Tôm hùm Alaska có nguồn gốc ở Bắc Mỹ, loài động vật này sống tại miền Bắc Canada và khu vực phía tây của Đại Tây Dương. Ngư dân ở đây thường đánh bắt theo phương pháp thủ công. Những con tôm hùm được bắt lên bờ sẽ được giữ cho tôm được tươi nhất bằng cách cho chúng vào những thùng nước biển. sau đó sẽ xuất khẩu đi các nơi, những cửa hàng hải sản tại Việt Nam chủ yếu nhập loại tôm này từ Canada về.
Loài tôm này chủ yếu sống tại những bãi đá ngầm, nước ở đây phải có độ trong xanh nhất định, hơn nữa nước ở đây cũng phải cực lại vì thế mà khi chúng ta ăn sẽ thấy thịt tôm trắng, dai, có vị ngọt đậm và thơm, có độ an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Tôm được khai thác và đánh bắt theo quy trình với các khâu xử lý kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo chất lượng tốt cũng đảm bảo tương lai phát triển quần thể tôm hùm trong khu vực này.
Giá thành của tôm hùm Alaska
Tôm hùm Alaska cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, chứa rất ít chất béo và hàm lượng protein cao. Việc nhập khẩu loại tôm này về nước cũng tốn khá nhiều thời gian và công sức trong quá trình vận chuyển đảm bảo tôm vẫn tươi sống. Một con tôm hùm loại bình thường nặng từ 1kg – 4kg.
- Tôm Alaska sống : 1.450,000đ /kg.
- Tôm Alaska hấp chín : 350.000đ/con, trọng lượng 400gr ~ 450gr.
- Tôm Alaska đông lạnh : 650.000đ/kg, trọng lượng từ 500g – 1kg/con
Đây là một mức giá vô cùng tốt cho một loại hải sản sang trọng, cao cấp, giàu chất dinh dưỡng được nhập khẩu trực tiếp từ Canada và Mỹ. Mức giá sẽ thay đổi tùy thuộc vào từng thời điểm, các yếu tố tác động sẽ làm cho giá tôm hùm có sự lên xuống không ổn định. Với mức giá đó thực sự rất đáng để chúng ta bỏ ra thưởng thức, không chỉ có tiêu chí chọn lựa tôm hoàn hảo mà chất lượng trên cả tuyệt vời.
Tôm hùm Alaska có thể vận chuyển xa được không
Tôm hùm Alaska là mặt hàng hải sản được bán chạy nhất trên thị trường, bởi được nhiều người yêu thích, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt săn chắc và ngọt. Tuy nhiên, tôm hùm được nhập khẩu từ Canada, nên quy trình bảo quản và vận chuyển cần phải kỹ lưỡng và đảm bảo được tôm tươi sống.
Cách bảo quản tôm hùm Alaska trong thùng đá là cách thường được dùng trong điều kiện mang đi xa, di chuyển lâu trên xe, tùy theo khoảng cách đường dài sẽ có cách bảo quản khác nhau. Đối với những nơi có vị trí gần, di chuyển khoảng 30 phút đến 1 tiếng, sẽ sử dụng một chai đá lạnh hoặc gel để tạo độ ẩm cho tôm. Trên đường vận chuyển hết sức cẩn thận, để đảm bảo tôm luôn được tươi ngon.
Vận chuyển ở những nơi xa khó khăn mất thời gian, nên bạn phải cho vào thùng xốp để tiến hành gây mê bằng nước đá. Tôm hùm Alaska được cho vào hồ có chứa nước đá lạnh đủ nhiệt trong một khoảng thời gian nhất định. Sau đó dùng khăn hoặc báo bọc tôm lại, chuẩn bị thùng xốp có chứa lỗ thông hơi để tôm có thể thở và bỏ tôm vào thùng kèm theo đá lạnh hoặc gel giữ lạnh. Việc làm này nhằm mục đích tạo môi trường mát, duy trì sự sống cho tôm trong thời gian dài.
Một số món ăn hấp dẫn chế biến từ tôm hùm Alaska
Tôm hùm Alaska chứa trong mình hàm lượng dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Có thể thấy tôm hùm có giá trị kinh tế cao là nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng mà chúng có. Nổi tiếng với độ thơm ngon, vị ngọt và chắc của thịt, tôm hùm được khai thác và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đem lại sự mới mẻ trong thực đơn hải sản.
Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi
Tôm hùm là nguyên liệu hải sản mang chất lượng dinh dưỡng cao, khi kết hợp với nướng bơ tỏi sẽ mang đến một hương thơm cực kỳ quyến rũ. Vị ngọt của tôm, béo ngậy của bơ và thơm nức mũi của tỏi nướng lên sẽ làm tăng độ hấp dẫn của món ăn. Với cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch tôm sau đó chẻ tôm làm 2, phết bơ và tỏi lên trên thịt tôm. Thực hiện nướng tôm lên là bạn đã có một món hải sản đậm vị quyến rũ, giàu chất dinh dưỡng.
Tôm hùm Alaska hấp bia
Không cần mất quá nhiều thời gian, chỉ với 10 phút bạn đã có ngay một món tôm hùm hấp bia sả thơm ngon tại nhà. Thay vì bỏ tôm hùm vào luộc với nước lạnh, giờ đây bạn có thể thử ngay món tôm hùm Alaska hấp bia thơm ngon. Gia vị thấm vào từng thớ thịt của tôm, vị ngọt tự nhiên của tôm cùng với mùi thơm dịu nhẹ của sả, chấm cùng với tương ớt hoặc mù tạt càng tăng thêm kích thích vị giác.
Sashimi tôm hùm
Sashimi là một món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản và được nhiều vị khách đặc biệt yêu thích món ăn này. Vì nó giữ được độ tươi ngon của tôm hùm Alaska, thịt tôm được ngâm với nước đá giòn thơm ăn cùng với nước chấm thơm lừng. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn bổ dưỡng bởi hương vị tinh khiết và tươi mới.
Tôm hùm Alaska sốt me
Tôm hùm sốt me mang lại một hương vị đặc trưng, chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây là một món ăn mới lạ, độc đáo với hương vị mới làm phong phú bữa ăn của gia đình bạn, nếu bạn là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ qua món đặc sản này. Vị chua chua của nước sốt me hòa quyện với vị ngọt của tôm sẽ giúp thực khách thích thú, thay đổi hương vị mỗi ngày để không bị ngán.
Cháo tôm hùm
Tôm hùm Alaska là hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, khi nấu cháo sẽ rất tốt cho người bệnh bởi dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn nên chọn tôm hùm khỏe mạnh, có lớp vỏ ngoài cứng bóng loáng và có màu sắc xanh trong để món cháo thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nếu không biến cách sơ chế tôm thì khi nấu cháo lên rất dễ bị tanh, bạn nên lưu ý điều này. Cháo tôm hùm có vị ngọt thanh, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị hấp dẫn, không lo bị ngán.
Những điều cần lưu ý khi chế biến tôm hùm Alaska
Tôm hùm sống để lâu sẽ rất dễ bị hỏng và phải được xử lý kịp thời, tốt nhất nên mua về và chế biến ngay. Tuy nhiên cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh được tối đa 2 ngày, tôm hùm được bảo quản bằng cách này khi bỏ ra ngoài cần được sử dụng ngay nếu không sẽ bị hư và thịt của chúng không còn ngon nữa.
Tôm hùm Alaska nấu chín hoàn hảo rất ngon và là một cách tuyệt vời để gây ấn tượng với thực khách. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến sẽ làm mất thời gian và mất tiền bạn đã bỏ ra để mua tôm. Có 2 cách phổ biến để nấu tôm chín là hấp và luộc, thời gian luộc hoặc hấp của tôm sẽ khác nhau tùy theo thời tiết.
Vào mùa đông vỏ tôm sẽ cứng hơn nên thời gian nấu cũng lâu hơn, vào mùa hè vỏ tôm mềm hơn nên thời gian nấu cũng ngắn hơn. Chính vì vậy thời gian nấu chín tôm rất quan trọng, nếu quá lửa sẽ làm mất đi độ dai ngon, chắc thịt của tôm. Khi hấp hoặc luộc đúng cách, tôm sẽ có màu đỏ tươi, thịt k bị mềm vụn nát, lưu ý thời gian hấp cho 1kg tôm hùm là 20 phút.
Khi nấu cháo tôm hùm sẽ rất dễ bị tanh, bạn cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối (tùy theo khẩu vị của mỗi người ) vào tôm và tiếp tục xào cho đến khi ngấm đều gia vị. Với cách làm như vậy, tôm của bạn sẽ hoàn toàn không còn mùi tanh nữa.
Tôm hùm Alaska có tốt không
Tôm hùm Alaska chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự duy trì và phát triển của những tế bào thần kinh, giúp chắc khỏe xương. Tôm hùm chứa giá trị dinh dưỡng cao, chứa các dưỡng chất như kẽm, canxi, phốt pho, selen..cũng như các nhóm vitamin nhóm B.
Tôm hùm chứa lượng chất béo chưa được bão hòa và có lợi cho sức khỏe, nếu bạn ăn tôm hùm một ngày trên một tuần bạn sẽ có đủ năng lượng omega-3 trong cả tuần. Chất béo bão hòa là điều quan trọng cần tập trung để kiểm soát mức cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim. Và thực tế chứng minh trong tôm hùm không chứa chất béo nên bạn hoàn toàn yên tâm.
Ăn tôm hùm Alaska sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và phòng ngừa cao huyết áp. Đặc biệt rất tốt cho bà bầu, thậm chí bé trong bụng còn được bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Hãy bổ sung tôm hùm vào thực đơn dưỡng thai để em bé có thể phát triển toàn diện hơn cả thể thể chất và trí não.
Kết luận
Tôm hùm Alaska là loài hải sản mang hương vị tuyệt hảo nhất mà bất cứ ai cũng muốn thử một lần, với điều kiện kinh tế càng phát triển như hiện nay nhu cầu thưởng thức tôm hùm không còn là một điều xa xỉ nữa. Tôm hùm có thể dễ dàng mua được ở nhiều nơi, không còn hiếm có và đắt đỏ. Với những tín đồ đam mê hải sản thì không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
