Hướng dẫn cách làm Cá Kiếm Kho từ A đến Z là một bài viết hữu ích giúp bạn biết cách chế biến món ăn ngon và đặc sản của miền Nam Việt Nam. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ cách chọn nguyên liệu, cách nấu, đến cách trang trí để thực hiện món ăn này. Hãy theo dõi bài viết này để biết cách làm Cá Kiếm Kho từ A đến Z ngay hôm nay!
Cách chọn nguyên liệu tốt nhất để làm Cá Kiếm Kho
Cá Kiếm Kho là món ăn nổi tiếng của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Để làm ra món ăn ngon và hấp dẫn, chọn nguyên liệu tốt là rất quan trọng.
Đầu tiên, bạn cần chọn loại cá tốt nhất. Cá Kiếm Kho thường được làm từ cá kiếm, cá hồi hoặc cá thu. Nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt, hãy chọn cá kiếm. Nếu bạn muốn món ăn có vị béo, hãy chọn cá hồi. Nếu bạn muốn món ăn có vị giòn, hãy chọn cá thu.
Để làm cho món ăn có vị thơm ngon. Bạn cũng cần chọn một số loại hành khô, hành tây, tỏi, ớt, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, dấm, nước tương, nước cốt dừa, nước cốt chanh… để làm cho món ăn có vị ngon.
Cuối cùng, bạn cần chọn một số loại gia vị như hành lá, hành tây, tỏi, ớt, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, dấm, nước tương, nước cốt dừa, nước cốt chanh… để làm cho món ăn có vị ngon hơn.
Vậy là bạn đã biết cách chọn nguyên liệu tốt nhất để làm Cá Kiếm Kho. Hãy thử ngay và chia sẻ với bạn bè những món ăn ngon nhất của bạn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm cá kho
Cá Kiếm Kho là món ăn ngon và hấp dẫn, được làm từ cá kiếm, thịt bò, hành tây, tỏi, ớt và gia vị khác. Để làm Cá Kiếm Kho, bạn cần phải chuẩn bị các thành phần sau:
– 500g cá kiếm
– 200g thịt bò
– 2 quả hành tây
– 1/2 muỗng canh tỏi băm
– 1/2 muỗng canh ớt băm
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh nước sốt
– 1 muỗng canh hạt nêm
Cách làm cá kiếm kho
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá kiếm mua về, bạn rửa lại cho sạch máu và để ráo nước.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành lát hình tam giác.
- Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuốn và đập dập.
- Hành lá nhặt sạch và cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá
Cá kiếm sau khi sơ chế xong, bạn ướp với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, mì chính và một ít dầu ăn trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
- Cá thấm đều gia vị, bạn mang đi chiên sơ cho vàng hai mặt. Đây là cách làm món cá thơm hơn và không bị nát khi kho.
- Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì trút phần thơm vào, xào nhanh tay.
- Kế tiếp, bạn cho cá kiếm vào nồi, cho phần nước ướp cá cùng ½ chén nước dừa vào. Đậy nắp nồi và bắt đầu kho.
- Khi nước trong nồi đã sôi được 5 phút thì tương tự như cách kho cá kiếm với cà chua, bạn nêm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi nước trong nồi còn 1/3.
- Khi nước kho chỉ còn lại khoảng 1/3 thì bạn tắt bếp và rắc một ít hành lá, tiêu vào cho thơm và đẹp mắt.
Tổng kết
Trên đây là những thông tin về cách làm cá kiếm kho dành cho bạn. Hy vọng giúp ích được cho bạn trong quá trình tìm hiểu cũng như nấu ăn tại nhà. Chúc bạn thành công
